Сезон морозива відкрито. Я дуже люблю різні види, сорти, смаки. Але домашнє - це завжди особливий шарм, особлива любов.
Морозиво зі сметани - це випадкова знахідка, яка мене закохала в себе. Я його вже робила кілька разів і хочу ще.
Відразу хочу сказати що за смаком сметанне морозиво, все-таки, відрізняється від класичного, воно більш щільне, схоже більше на десерт (або на Paleta, якщо хто знає ці мороженкі). Смак супер вершковий, ніжний.
- 350 г сметани 15% жирності (можна на 20% зробити, менш жирну не беріть),
- 200 г кураги (або інші сухофрукти),
- 50 мл яблучного соку,
- пару ложок цукру (за смаком).
За бажанням - додати жменю родзинок або горіхи.
Зараз навіть без морозива можна зробити морозиво зі сметани в домашніх умовах без якихось особливих труднощів. Одне але - нам знадобиться блендер. Якщо він є - вважай все готово.
Отже, зараз швиденько розповім як зробити сметанне морозиво і побіжу доїдати свою. А ви швидше йдіть пробувати!
Я готувала спочатку просто на куразі, але потім стала до неї додавати фініки - ось де щастя. А взагалі, можете спробувати різні варіанти - з чорносливом, на одних фініках. Так що раджу пробувати різні варіанти.
Курагу беріть м'яку, інакше складно буде її пюрировать. Курагу, або курагу з фініками моєму, викладаємо в каструльку. Заливаємо яблучним соком і всипаємо цукор.
Все це справа проварюємо хвилин 5, щоб цукор розчинився, а рідина стала трохи загусла.
Все це справа знімаємо з плити і пюріруем. Тепер можна додати пару ложок сметани, щоб охолодити суміш і ще раз збийте до однорідності.
Тепер додаємо решту сметани, розмішуємо. Останній етап - добавки. Ми любимо родзинки, тому обов'язково ще і його втручаюся в майбутнє морозиво. Фінальне перемішування, перекладання в контейнер і відправка в морозилку.
Як тільки застигло - можна їсти. У мене йде близько 5 годин на те, щоб. домашнє морозиво зі сметани стало готовим до вживання.
Хочеш отримувати статті цього блогу на пошту?