Домашнє сало зі спеціями

Домашнеесало зі спеціями - рецепт приготування:

Перш за все, розділимо всі сало на порції. Після цього поділяємо його на невеликі шматочки. Розмір вибираєте на свій розсуд, однак не варто забувати, що чим більше шматок, тим більше часу йому буде потрібно для засолювання. Оптимальною товщиною буде п'ять сантиметрів. Так шматки вийдуть не дуже великими, але в той же час і не надто дрібними. До речі вибирати сало теж потрібно правильно. Найкраще це робити поза магазинами, а на ринку. Щоб сало не було жорстким, краще вибирати молоду свинку. Про її віці буде говорити колір самого сала: в ідеалі він повинен бути білим. Якщо ж продукт жовтуватий або сірий, значить, свиня була стара. Товщина шкурки при цьому не повинна перевищувати шести міліметрів, адже чим тонше шкурка, тим ніжніше саме сало.

Чотири зубчики часнику подрібнюємо за допомогою часничниці або невеликий ступки. Просто порізати на дрібні шматочки в даному випадку буде недостатньо, так як у нас повинна вийти своєрідна каша.

Розчавленим часником і натираємо наші шматочки.

У невеликій мисці змішуємо сіль, два види перцю і приправи. Їх кількість береться на ваш розсуд. Також варто згадати, що спеції можна брати абсолютно будь-які. Дуже часто в магазинах продаються вже готові букети підібраних трав, тому можна відразу використовувати їх. А можна збирати свої власні варіанти або користуватися давно перевіреними рецептами. До речі кажучи, зовсім необов'язково натирати часником. Часникову кашу можна змішати разом зі спеціями. Однак в такому випадку, вони будуть гірше прилипати до сала.

Кожен шматочок сала обвалюють з усіх боків в спеціях і солі.

Шматки сала кладемо в яку-небудь ємність, щільно закривається кришкою. Для смаку і аромату всередину можна покласти один-два лаврових листки.

Закриваємо сало кришкою і залишаємо в кімнаті на кілька годин. Після цього прибираємо ємність в холодильник приблизно на одну добу.

По закінченні цього часу домашнеесало зі спеціями можна сміливо діставати, і воно готове до вживання!

Так само шматочки сала можна загорнути у фольгу і відправити в морозилку. Коли з'являться неждані гості на порозі, ви вже маєте готовою закуску до столу.

Гарбуз просто джерело вітамінів і величезне поле для експериментів. На мій погляд вона поєднується з будь-якими продуктами. Суп-пюре готую часто, причому що є в холодильнику, то і кидаю в суп. Дуже люблю з грибами. А ось з креветками жодного разу не пробувала, потрібно заповнити прогалину.

Відмінні рецепти супу з гарбуза. А я ніколи не готувала супи з такого полезенейшего овоча і даремно. Шалено люблю випічку з гарбузом: особливий смак, колір і користь!

Завжди хотілося спробувати хороші рецепти страв з гарбуза. Схоже, що це якраз те, що треба. Адже гарбуз - не тільки доступна і дешева, але і корисна. А якщо у страви з гарбуза вдалий рецепт, то вона ще й смачна.

Часто готую суп-пюре з гарбуза з вершками. Тільки додаю туди ще смажені гриби. Дуже смачно. Знайшовши ваші рецепти вирішила спробувати приготувати гарбузове пюре з імбиром, селерою і часником. Вийшло смачно. Хоч смак вийшов не звичайний, але я любителька експерементувати на кухні. Дякую за рецепти.

Звучить досить заманливо і, що найголовніше прості інгредієнти. Правда, я раніше ніколи з гарбузом не мав справи, вважав це більше жіночої їжею. Але прочитавши з дружиною статтю, вирішили спробувати приготувати вдома, подивимося, що вийде.

Домашнє сало зі спеціями

Схожі статті