Кизиловое вино: смачно, корисно і ... оригінально!
Готувати домашнє вино з винограду - справа нехитра, тому зупинятися на цьому ми не будемо. Давайте краще поговоримо про те, як урізноманітнити смак звичайного вина. Іншими словами, з чого ще можна виготовляти вино так, що пальчики оближеш?
Кизил - прекрасне рішення для тих, кому набридли звичайні червоні і білі вина. Ці ягідки не тільки володіють приголомшливим запахом і дивовижним смаком, але і дуже корисні для здоров'я. Таке вино може з легкістю конкурувати зі звичайним червоним і, до речі, ще невідомо, яке з них визнають корисніше.
Кизиловое вино - це джерело корисних елементів, особливо, якщо серце починає «пустувати» з віком. Вживання всього одного келиха в день нормалізує роботу серцево-судинної системи і продовжує життя на довгі і щасливі роки. Уже захотіли приготувати? Тоді уважно слухаємо і запам'ятовуємо рецепт!
Рецепт приготування вина з кизилу
Боятися готувати вино будинку не варто. Цей процес дуже легкий і не вимагає фінансових витрат. Зате результат справді приголомшливий - смачне і ароматне вино, яке буде радувати вас кожен день. Отже, для початку підготуємо наступне.
- ягоди кизилу - 3 кілограми;
- вода - 3 літри;
- дріжджі - 1 пакетик;
- цукровий пісок - 1 кілограм.
Як бачите, інгредієнтів тут знадобиться трохи, та й сам процес не займе багато часу.
Для того, щоб приготувати вино з кизилу, здійснюємо наступні етапи:
- Ретельно промиваємо ягоди під проточною водою. Даємо їм хвилин 10, щоб стекти воді, а потім трохи розминаємо ложкою.
- Тепер переміщаємо їх в глибокий сотейник, засипаємо необхідною кількістю цукру і ставимо на добу в прохолодне місце. Щоб захистити ягоди від комах, рекомендується скористатися харчовою плівкою або целофановими пакетами. Ні в якому разі не накривайте сотейник газетами. Що міститься в них свинець може осісти на ягодах.
- На наступний день відкриваємо ягоди (вони за ніч дали багато соку). Ставимо сотейник на вогонь і доводимо до кипіння, злегка помішуючи в процесі.
- Як тільки кизил почав кипіти, знімаємо сотейник і даємо йому охолонути. Всипаємо дріжджі і прибираємо ще на добу в прохолодне місце.
- Готове вино відокремлюємо від ягід шляхом проціджування через сито, розливаємо по підготовлених пляшках і закочує.
Ще одна порада наостанок - будьте гранично обережними з кісточками від кизилу, так як вони можуть зіпсувати зовнішній вигляд вина, зробивши його каламутним. Приємного апетиту і будьте здорові!