Домашні льодяники на паличці - яскраві, барвисті, смачні, натуральні, спеціально для ваших улюблених діток!
Справжнє задоволення і прикраса для дитячих свят і просто, щоб побалувати свого малюка приємним сюрпризом.
Тут вітається фантазія і творчість - змішуйте кольору, додайте будь-які прикраси, мак, фантазуйте з формами - творите і придумуйте.
Можете попросити допомоги у діток - адже разом приготування домашніх льодяників перетвориться в захоплюючу і захоплюючу пригоду.
Час для приготування - 30 хвилин
Очікування, поки льодяники застигнуть - 1 година
Для приготування вам знадобиться:
- Глюкозний сироп 200 - грам (виноградного цукру)
- Вода 200 - грам
- Цукор 500 - грам
- Натуральний харчовий барвник червоний «Алюр» 5 - грам Кондитерські барвники на ваш вибір, які завгодно і скільки завгодно
Рецепт страви:
Підготуйте всі матеріали для приготування льодяників, щоб вони всі були у вас під рукою. Тим більше, їх так мало потрібно.
Насипте цукор в глибокий ківш або каструлю.
Додайте до цукру воду.
Потім додаємо розплавлену на маленькому вогні глюкозу.
Якщо ми хочемо, щоб основа льодяників була кольорова, додаємо харчовий барвник. Всю цю суміш помістіть в каструлі на середній вогонь і доведіть до кипіння без помішування.
Якщо у вас є кондитерський термометр, нам необхідно, щоб кипляча карамель досягла температури 150 градусів. Якщо термометра немає - влийте чайну ложку киплячої карамелі в скляну миску або чашку з холодною водою.
Якщо ми побачимо, що наша карамель кристалізується і стає досить твердою, значить готово. Якщо карамель все ще м'яка - продовжуємо її кип'ятити.
Як тільки потрібний ефект буде досягнутий, перенесіть каструлю з вогню і дайте карамелі постояти протягом 1 хвилини. На поверхні кремнію або аркуші пергаментного паперу за допомогою ополоника налийте невелику кількість майбутніх льодяників.
Наливаючи, кругла форма льодяників буде формуватися сама по собі. Розмір цукерок буде залежати від вас і тієї кількості карамелі, що ви будете наливати за один раз. Поки карамель ще гаряча і не застигла, в них можна додавати різні кондитерські, зацукровані, їстівні квіточки, буковки, фігурки.
Також, поки карамель не встигла застигнути, вкладіть в центр цукерок палички, щоб карамельна маса повністю обволокла кінчик палички.
Також можна прикрасити льодяники всілякими фігурками з марципану. Можна, наприклад, використовувати літери, склавши з цукерок ім'я дитини.
Коли буква вкладена в цукерку, зверху закріплюємо її ще невеликою кількістю карамелі, щоб буква або фігурка виявилася всередині льодяника.
І, також, поки льодяник не застиг, вкладаємо по центру паличку.
Якщо ми хочемо створити кольорові льодяники, можна розділити карамель на кілька окремих ємностей і пофарбувати карамель в кожній з них в різний колір, який вам більше подобається. Тільки робимо все це дуже швидко, так як карамель швидко твердне, не можна втрачати ні хвилини.
Таким чином, ми можемо, наприклад, зробити червоні лінії поверх безбарвного льодяника.
А можемо зробити льодяники блакитного або будь-якого іншого кольору.
Чи можемо змішати кілька кольорів разом, фантазуючи і експериментуючи, роблячи вільні штрихи і різноманітні абстракції.
Найважливіше - встигнути оформити льодяник і вставити в нього паличку до застигання карамелі, тому працюємо максимально оперативно.
Тепер залишаємо наші домашні льодяники застигати.
А після, обережно, за допомогою ножа, від'єднайте їх від поверхні, на якій вони застигали. Ось такі веселі і забавні домашні льодяники у нас вийшли!