Домашні мариновані печериці (без оцту.)
Поспішаю поділитися з вами рецептиком маринованих домашніх печериць без оцту. Після того, як ви випробуєте цей рецепт, ви назавжди забудете про покупних маринованих шампиньонах. Тому, що домашні грибочки дешевше покупних, смачніше, корисніше, ви можете регулювати маринад на свій смак і на приготування їх йде дуже короткий час.
Щоб грибочки були світлі і красиві, потрібно купувати молоді, "закриті" гриби, а ще краще зовсім маленькі грибочки.
Рецепт даю на півкілограма грибів, хоча раджу брати відразу кілограм)))
Отже, продукти які нам потрібні.
Гриби печериці - 0,5 кг
часник - 4-5 зубчиків
сіль - 1 ст.лож
цукор - 1ч.лож
сік лимона - 4 ст.лож
вода - 200-250 мл
лавровий лист
запашний перець - 3-4 шт
перець чорний горошком - 8-10 шт
1 ч.лож рослинного масла
Гриби почистити, помити, великі розрізати. Часник розчавити.
У каструльку укласти гриби, часник, рослинне масло, лавровий лист, перець, сіль, цукор і воду. Все, крім лимонного соку.
Ставимо каструльку із закритою кришкою на середній вогонь, даємо закипіти, зменшуємо вогонь до мінімуму, і тримаємо ще 5 хвилин. Знімаємо каструльку з вогню, додаємо лимонний сік, закриваємо кришкою, відправляємо в прохолодне місце на 3-4 години.
Мариновані грибочки готові! Заправляємо їх рослинною олією, посипаємо подрібненою цибулею, і насолоджуємося прекрасною закускою.
Зберігати такі грибочки потрібно в маринаді, в якому вони готувалися відправивши в холодильник. Без стерилізації продукт може зберігатися кілька днів. Якщо хочете зберігати довше, то потрібно провести всю процедуру стерилізації.
З 0,5 кг свіжих грибів у мене вийшла баночка маринованих на 480 мл.
Сьогодні у мене прийшла одна думка в голову, можна розпочато масове виробництво таких грибочків, треба зробити все документи, орендувати цех, замовити самоклеючі термоетикетки. закупити тару в яку можна все це розфасовувати, і почати свою справу, так як якщо такі грибочки спробують хоч один раз, завжди будуть їх купувати, хоча це просто мої думки вголос.