Щоб приготувати рибні консерви в домашніх умовах, потрібна будь-яка риба (річкова або морська), спеції, скороварка, мультиварка або духовка. Смачні консерви з риби по представленому сьогодні рецептом можна приготувати в томаті з овочами або в маслі. Найшвидший рецепт домашньої консерви, звичайно, в скороварці. Само приготування цієї страви дуже просте. Я б сказала, підготувати і почистити рибу для консервів - більш клопітка діло, ніж їх приготування.
Рибні консерви в мультиварці
Рибні консерви в мультиварці з дрібної риби можна приготувати точно так же, як ми готували їх з товстолобика.
Скласти потрошеную річкову рибу в чашу мультиварки на подушку з овочів, скропити рослинним маслом, посолити, додати лавровий лист і перець горошком.
Готувати на програмі «Гасіння» 8-10 годин (можна поставити на ніч).
В мультиварці - скороварці процес приготування консерви з риби зменшується в рази.
Домашні консерви з дрібної риби
У рецепті домашніх консервів Ольга Пирогова використовує дрібну річкову рибу. Консерви в томаті можна натушкувала з карасів, окунів, йоржів, плотви, коропа, ляща, товстолобика ... Точно також можна приготувати консерви з свіжозамороженої морської риби: оселедця, скумбрії, горбуші, сайри ....
«Не завжди виходить на рибалці спіймати велику рибу. Рибна дрібниця якраз і стане в нагоді для приготування цих смачних домашніх консервів. Готувала ці консерви з дрібної риби вперше. Чищенням риби займався чоловік, патрав, відрізав голови і хвости. Я промила дрібну рибу і полила оцтом, швидко перемішала і тут же його змила. Це допоможе прибрати неприємний запах твані. Промила ще раз і вже остаточно ».
Складові:
Процес приготування:
Приступимо до приготування консервів з риби.
У розігріту скороварку наливаємо рослинне масло (я наливаю на око) і укладаємо шарами: нарізану кільцями ріпчасту цибулю, моркву, порізану кубиком, підготовлену для консервів рибу, зверху викладаємо помідори великими шматочками, вони дадуть сік. Кожен шар солимо і перчимо.
Ми любимо гострі консерви. тому я використовую суміш перців: чорний, червоний пекучий, чилі, солодку паприку (все залежить від вашого смаку і бажання), додаємо лавровий лист (не переборщити, щоб не гірчило).
Виливаємо пакетик кетчупу і ще трохи олії.
Доводимо інгредієнти для рибних консервів до кипіння і загвинчуємо кришку скороварки.
Готуємо 1 година на повільному вогні. За цей час кісточки в рибі повинні розваритися.
Скороварці необхідно дати охолонути. І тільки після цього відкриваємо кришку. Готові консерви з дрібної риби ми всією сім'єю їли з чорним хлібом.
Ну, дуже смачно вийшло!
P.S. Домашні рибні консерви без стерилізації за цим рецептом можна зберігати кілька діб в холодильнику і використовувати в приготуванні супу, пирогів, запіканок.
Приємного апетиту вам бажає сайт Нотатки кулінарних рецептів.
Підписуйтесь на смачні рецепти сайту і дивуйте своїх близьких новими рецептами!
- Торт з пряників
Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.
Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.
Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.
У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.
Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.
MAXCACHE: 0.96MB / 0.00053 sec