- 4 булки для гамбургера,
приготування
1. Якщо взяли пісну свинину, то не забудьте про сало - тоді котлети для бургерів вийдуть соковитими. Як варіант - використовувати котлетну свинину. Шматок м'яса обмийте, обріжте все зайве, обсушити і наріжте невеликими шматочками.
2. Складіть шматочки м'яса в комбайн, сюди ж перекладіть очищену і розрізану на декілька частин цибулину, сіль і спеції, можна додати і сушені трави.
3. Перекрутіть м'ясо до стану однорідного фаршу, хвилини 2-3 на середній швидкості. Перекладіть м'ясо в миску. Додавати більше нічого не потрібно. Якщо не гидуєте, можете спробувати фарш на сіль і спеції.
4. На дошці розкладіть харчову плівку. Мокрими руками формуйте з фаршу невеликі кульки, в діаметрі близько 5 см. Потім викладайте їх на плівку і розплющуйте в акуратну круглу котлету. Можна котлети трохи заморозити.
5. Сковороду змажте маслом для смаження і розігрійте її, перекладіть котлети на розпечену поверхню і смажте по 3 хвилини з кожного боку на середньому вогні.
6. Твердий сир потрібно нарізати пластинками, помідор тонкими кружечками, а цибулю потрібно почистити і нарізати тонкими кільцями.
8. Листя салату помийте і обов'язково висушіть рушником. Викладіть листя зверху на соус.
9. Зверху на листя салату викладіть котлети, їх змастіть соусом, але не так рясно, як булку.
10. Зверху на котлети викласти по 1-2 скибочки сиру. Якщо котлети ще гарячі, то сир може красиво, апетитно Поплава.
11. Зверху на сир викладіть по 1-2 кружечка ріпчастої цибулі. Краще використовувати червоний лук, він солодкий.
12. Завершальний шар - кружальця помідорів.
13. Верхню частину булки теж потрібно змастити соусом і накрити її помідори. Гамбургер готовий. Щоб він не розпався, можна до подачі скріпити шари бургера шпажками, особливо, якщо потрібно кудись його перевезти.
Домашній бургер зі свининою готовий! Можна поласувати будинку або ж взяти бургери з собою в якості перекусу.
