Божественно смачний королівський торт без борошна - частий гість на моїй кухні, тому що мої рідні просто в захваті від такої солодощі. Домашній королівський торт з кремом готується швидко і без використання борошна. М'які коржі, просочені ніжним кремом, - це настільки смачно, що пальчики оближеш. Горіховий аромат солодощі просто зводить з розуму.
Ну як можна не закохатися в такі ласощі? Коли це так смачно, що хочеться їсти шматочок за шматочком.
Складові:
- 100 мілілітрів молока;
- какао - 50 грам;
- шоколад для прикраси;
- яйця - 10 штук;
- пудра цукрова - 400 грам;
- дві столові ложки крохмалю;
- волоські горіхи - 400 - 500 грам;
- 200 грам вершкового масла;
- коньяк - 1 столова ложка.
Королівський торт без борошна. покроковий рецепт
- Для приготування королівського торта в яйцях відокремити жовтки від білків (якщо яйця використовувати свіжі, то випічка буде особливо ніжною).
- 240 грамами цукрової пудри з'єднати з білками і добре збити за допомогою міксера.
- Дві столові ложки крохмалю додати до білків і акуратно перемішати.
- Підсмажені волоські горіхи додати в тісто і ніжно перемішати (за бажанням горішки можна трохи подрібнити, але не сильно).
- Для королівського торта можна спекти один корж, а можна і кілька. Сьогодні розповім вам як зробити швидко один великий корж - це заощадить ваш час.
- Деко для випікання торта заслати пергаментом вилити тісто. Тісто розподілити рівномірно по всьому листу.
- Розігріти духовку до 200 градусів, поставити деко в духовку, відразу ж зменшити температуру до 180 градусів і випікати корж 20 - 25 хвилин. Коли корж спечеться, він стане бежевого кольору.
- 200 грам м'якого масла трохи збити за допомогою міксера.
- Курячі жовтки з'єднати з цукровою пудрою і все збити за допомогою міксера.
- У яєчно-цукрову суміш влити молоко і розмішати все в одному напрямку до однорідної маси.
- Сковороду поставити на маленький вогонь, вилити крем і, поступово помішуючи, довести крем до закипання. Зняти сковороду з вогню і поставити крем остигати.
- У остиглий заварний крем для торта ввести попередньо підготовлене масло, какао-порошок (через сито), одну столову ложку коньяку (як варіант: коньяк можна замінити ромом або лікером) і збити крем за допомогою міксера.
- Випечений горіховий корж розділити на кілька частин (я розрізала на три частини, але можна і на чотири). Потім кожну частину коржа добре промазати шоколадним кремом і викласти коржі один на інший, сформувавши цим королівський тортик.
- Прикрасити крихтою, горішками і тертим шоколадом.
Спокусливо апетитний тортик прикрасить будь-який стіл. Шматочок такої солодощі гідний високої похвали.