Якщо Ви любите сир, то цей цей простий і оригінальний рецепт саме для Вас. Такий сирний торт без сумніву корисний для здоров'я. Смачні медові коржі і ніжний сирний крем в поєднанні зі свіжими фруктами справжнє джерело вітамінів та інших корисних речовин. Напевно, саме цей корисний і смачний торт стане кращим ласощами для ваших дітей.
Щоб спекти медові коржі для торта потрібно мати:
мед - 3 столові ложки;
яйця - 3 штуки;
борошно - 2,5-3 склянки;
цукор - ⅔ склянки;
розпушувач - пів чайної ложечки.
Як приготувати тісто для медових коржів.
Помістити в чашу для збивання або відповідну миску мед, яйця, цукор і збити міксером.
Збиту масу вилити в глибоку миску, досипати туди розпушувач тесту і, звичайно ж, саму муку. Замісити з цього тісто. Воно буде трохи липнути до рук, але так і повинно бути. Просто, трохи присипте його борошном.
Далі, замішане тісто потрібно розрізати на 3 частини. Розкачати кожен шматок на пергаментному папері. Товщина розкотив тесту повинна бути приблизно пів сантиметра.
З кожного пласта нарізати смужки (як печиво-паличка) товщиною в 1 сантиметр. Розподілити всі шматочки на деку.
Виставити в духовці температуру 200 градусів, дати їй прогрітися і нарізані коржі піч від 5 до 6 хвилин.
Як зробити сирний крем для медового торта
Наступний етап - приготування крему. Для цього потрібно мати:
сметану (20% жирності) - 800 грам;
солодку ванільно-сирну масу, яку можна замінити на м'який сир з цукром і ваніллю (пропорції цукру і сиру на Ваш смак) - 600 грам.
Щоб приготувати його Вам не знадобитися багато часу і сил. Просто, сирну масу і звичайну сметану поміщаємо в одну ємність і ретельно змішуємо до повного з'єднання двох компонентів. На цьому, сирний крем готовий.
Як зібрати і прикрасити сирний торт в домашніх умовах.
Для початку потрібно вибрати форму і накривши її фольгою почати створювати цей ніжний і прекрасний десерт.
Насамперед викладаємо шар крему, на нього випечені медові коржі - палички, потім - знову крем і так далі. Верхній ярус - обов'язково повинен бути шар з медових паличок.
Коли всі шари будуть накладені, сирний торт потрібно накрити фольгою і помістити в холодильник на добу, але я особисто рекомендую на півтора. Всі хто порівнював добовий торт і той, що постояв довше, кажуть, що другий смачніший. Це час оптимально для того щоб торт добре просочився і ущільнився.
Настоявся сирний торт дістаємо з холодильника, знімаємо з нього фольгу і викладаємо на блюдо.
Сирний торт готовий, єдине, що залишилося зробити - це прикрасити його. Ну, тут уже у кожного повинна включатися фантазія і, як то кажуть, хто що любить. Я, наприклад, люблю прикрашати полуницею в желе.
Також, у мене в родині дуже люблять прикрашати порізаним на кружечки бананом або ківі. Але може бути манго, мандарини, апельсини і, навіть, виноград. Одним словом, будь-які м'які фрукти, які можна залити прозорим безбарвним желе або просто втиснути в крем. Якщо Ви вирішили обійтися без желе, то можна зверху торт посипати спеціально залишеними і покришеними медовими паличками і / або залити охолодженою шоколадною глазур'ю або помадкою. Варіанти, як прикрасити сирний торт в домашніх умовах, дивіться на фото нижче.
