Дуже ніжні і смачні домашні торти рецепти які дуже легко приготувати в домашніх умовах. Тому пропонуємо для Вашої уваги кілька смачних рецептів
торт Естерхазі
Все що потрібно нам для приготування домашнього торта Естерхазі це:
• 10 курячих яєць
• Дрібка солі
• Пол чайної ложки оцту
• 550 грам цукру
• 300 г волоських горіхів
• 70 грам пшеничного борошна
• Трошки кориці
• Варення
• 350 мілілітрів молока
• 200 грам вершкового масла
• Дві столові ложки коньяку
• 100 грам білого шоколаду
• 40 грам темного шоколаду
• Одна столова ложка сметани
• Папір для випічки
• Два дека
І так приступаємо:
• Беремо два дека і застилає їх папером для випічки. Розігріваємо заздалегідь духовку до 150 градусів. Беремо глибоку миску і просіваємо в неї пшеничне борошно. Тепер беремо волоські горіхи, дрібно рубаємо їх і перемішуємо з пшеничним борошном. Беремо курячі яйця і відділяємо білки від жовтків. Білки збиваємо міксером в піну разом з оцтом і сіллю.
• Потім беремо 300 грам цукру і змішуємо його поступово з пінкою, поки отримана маса не стане густою і гладкою. Змішуємо її акуратно з пшеничного борошном. Отримане тісто виливаємо рівномірно в листи, а потім ставимо їх в духовку на 40 хвилин. В цей час приступаємо до приготування крему. Ретельно збиваємо міксером 200 грам цукру і курячі жовтки.
• Тепер беремо маленьку каструльку, виливаємо в неї молоко і ставимо кип'ятиться на вогонь. Потім виливаємо його частинами в жовткову суміш, продовжуючи збивати міксером. Потім ставимо отриману масу на водяну баню і варимо до загустіння. Знімаємо з вогню. Даємо трохи охолонути, а потім вливаємо туди коньяк і ложем вершкове масло. Ще раз все перемішуємо і ставимо в сторонку охолонути.
• Тепер беремо білий шоколад і топимо його на водяній бані. Вливаємо до нього сметану і варимо ще кілька хвилин, постійно помішуючи, поки не вийде густа біла глазур. Тепер топимо на водяній бані чорний шоколад, змішуємо з молоком і також проварюємо як і білу глазур. Тепер беремо готові коржі і розрізаємо їх на три однакові частини.
• Тепер змащуємо перший корж кремом і ложем на нього другий. Знову змащуємо і кладемо їх так один на інший. Останній корж змащуємо акуратно варені. Тепер беремо білу глазур і покриваємо нею повністю торт. Коли глазур охолоне, покриваємо торт на свій смак чорної глазур'ю візерунками. Ставимо торт на цілу ніч в холодильник для просочення. По закінченню часу можна подавати торт Естерхазі до столу для чаювання.
Торт чорний принц рецепт
Все що потрібно нам для приготування торта чорного принца це:
• Одне куряче яйце
• Один стакан цукру
• 200 грам сметани
• Одна банка згущеного молока
• Пол чайної ложки гашеного соди
• Сіль
• Один стакан пшеничної води
• Ванілін
• Чотири столові ложки порошку какао
• 100 грам морозива
• 200 грам вершкового масла
• Форма для випікання
• 200 грам чорного шоколаду
І так приступаємо: • Беремо глибоку миску і розбиваємо в неї куряче яйце. Потім висипаємо туди склянку цукру. Розтираємо його ретельно з курячим яйцем. Після виливаємо туди сметану і підлогу баки згущеного молока. Заважаємо все до однорідної маси, а потім просіваємо в миску одну склянку пшеничного борошна.
• Потім додаємо дві столові ложки порошку какао, сіль, трошки ваніліну і гашене соду. Ретельно замішуємо тісто і ставимо його постояти в тепле місце на 15 хвилин. В цей час розігріваємо духовку до 180 градусів. Беремо форму для випікання, змащуємо трошки вершковим маслом, виливаємо в нього третина витраченого тіста і ложем випікатися в духовку до повної готовності.
• Випікаємо три коржа, а в цей час приступаємо до приготування крему. Беремо миску і розм'якшує в ній вершкове масло. Виливаємо в неї пів банки згущеного молока і ретельно все збиваємо до отримання однорідної маси. Потім кладемо в миску морозиво і висипаємо залишився порошок какао. Ще раз ретельно все перемішуємо. Натираємо на дрібній тертці твердий шоколад.
• Тепер беремо готовий коржі. Змащуємо перший корж кремом, а потім посипаємо третю шоколаду і кладемо наверх інший корж. Потім знову крем, шоколад і так робимо до кінця. Останній корж можна також прикрасити мастикою зверху. Ставимо шоколадний торт в холодильник на дванадцять годин, а потім дістаємо і подаємо до столу.
Інші новини по темі: