Домашня шинка з курки
Інгредієнти для приготування домашньої шинки:
-курка -1.2 -1.5 кг;
-сіль - 0,5 чайної ложки;
-часник - 5-6 зубчиків;
-перець чорний мелений - за смаком;
-розмарин сухий - 1 чайна ложка;
-коробка з під молока кефіру соку всередині з фольгою.
Приготування -домашній шинка з курки:
1. З коробки з-під молока, кефіру або соку акуратно зрізати верх, вимити й обсушити.
2. Курку обробити, відокремити м'ясо від кісток і шкіри.
3. Курячі грудки нарізати ка шматочки по 2 см.
4. Решта куряче м'ясо подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки, прокрутивши куряче м'ясо 2-3 рази.
5. Зубчики часнику очистити і пропустити через прес.
6. Ретельно перемішати порізану курячу грудку, курячий фарш, часник, сіль, спеції і сухий желатин.
7. Всі скласти в підготовлену коробку, утрамбувати ложкою зверху, закрити плівкою або фольгою.
8. Поставити в каструлю з водою, на дно каструлю поставте спеціальну підставку або товсте рушник, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні протягом 1.5 години, вода в каструлі повинна потихеньку кипіти
Порада. Вода в каструлі повинна доходити до того місця, де закінчується фарш в коробці з-під молока, кефіру або соку.
9. Потім коробку з шинкою дістати з каструлі і остудити при кімнатній температурі, потім прибрати в холодильник на 8 годин або на ніч.
10. Готову шинку акуратно звільнити від коробки, розрізавши гострим ножем коробку, викласти на блюдо, нарізати скибочками і можна подавати на стіл.
Совет.Домашнюю шинку можна зберігати в холодильнику щільно загорнувши в харчову плівку.
11. Домашня шинка з курки готова.