Складові:
Рецепт приготування супу - локшини з куркою:
- Для приготування локшини в невелику миску викласти просіяне борошно, додати сіль і розбити яйце. Акуратно виделкою почати змішувати інгредієнти. Замісити тісто. Тісто прибрати в пакет і залишити на 20 хвилин.
- Потім тісто тонко розкачати (тісто виходить туге і розкочується погано). Залишити розкатаний пласт тесту хвилин на 10, щоб воно підсохли.
- Далі пласт тесту присипати борошном і долонею розподілити її по тесту. Можна скачати тісто рулоном і дуже тонко нарізати тісто на довгі смужки. Я розрізала тісто на тонкі смужки, 3 - 4 см в ширину, склала з друг на друга і порізала на тонкі невеликі смужки.
- Локшину розкласти по дошці, щоб вона підсихала.
- Курку вимити, розрізати на частини. 1 морква та 1 цибулину вимити, очистити.
- У каструлю налити воду, скласти в неї курку і цілу моркву і цибулину. Коли вода закипить зняти з супу піну і варити до готовності м'яса.
- Коли м'ясо буде готове, доспати його і викладе на тарілку, варені овочі дістати і викинути.
- Картоплю очистити, порізати брусочками і закинути в бульйон.
- Решта морква і цибуля очистити, цибулю порізати маленькими кубиками, моркву натерти на тертці. Обсмажити на рослинному маслі до м'якості і викласти в суп.
- М'ясо відокремити від шкіри і кісток, порізати невеликими шматочками і викласти в суп, посолити, поперчити.
- Додати приготовану локшину, і варити все разом хвилин 7, вимкнути вогонь, додати дрібно нарізану зелень.
Суп - локшина з куркою готовий, приємного апетиту!