alcofans.ru Для справжніх цінителів спиртних напоїв Повний сайт
З горілки або самогону можна створити шляхом настоювання кедрових горішок незвичайне легко вживається спиртне.
Люди називають такі настойки «кедровки», після них відсутня похмілля. У колишні роки їх застосовували для лікування. Зробити такий напій в домашніх умовах не складно.
Рецепт кедрової настоянки
- Кедрові горішки (сорок грам) потрібно залити окропом в металеву каструлі, а потім злити воду. Так потрібно зробити три рази, таким чином, випаровується смола, і настоянка не матиме смоляний присмак.
- Горішки перекладаються в банку, в неї додається цукор (1 ст.л.), апельсинова цедра (3г.), Листочок чорної смородини (1шт.) І ванілін (на кінчику ножа).
Апельсинова цедра і листочок смородини необов'язкові компоненти, але вони роблять смак настойки більш м'яким. Цедру можна не купувати, а зробити самостійно з шкірки апельсина - Приготовану суміш потрібно залити горілкою (1/2 літра) і ретельно перемішати.
- Банку з майбутньою настоянкою потрібно на десять днів помістити в тепле темне приміщення.
- Після кедрівку проціджують через марлю, а потім ще протягом чотирьох днів наполягають, але вже в прохолодному темному приміщенні. Кедрівка готова можна пробувати.
Готова кедрова горілка
У підсумку виходить настоянка, яка легко п'ється і має чудовий смак.
Альтернативний рецепт домашньої кедровки
Ця настоянка має більш різким смаком. Ця рецептура більше підходить для кедровки на самогоні.
Спосіб приготування:
- Кедрові горішки в шкаралупі (сто грам) розбиваються молотком на 2 частини і кладуться в банку об'ємом в один літр.
- Ту навіть додається сто десять грам цукру і один бутон гвоздики. Все ретельно перемішується і заливається літром самогону або горілки.
- Закриту банку прибирають на десять днів у тепле темне приміщення.
- По закінченню часу настойки фільтрують за допомогою марлі або паперу.
- Вийде концентрат кедрового самогону, за кольором схожий на міцний чай. Для пом'якшення смаку потрібно ще розбавити 1: 1 самогоном або горілкою, в залежності від того чому наполягали, використовувати необхідно те ж саме.
Концентрат, що вимагає розведення - Готова настоянка розливається по пляшках.
Для її зберігання підійде темне і прохолодне місце, в таких умовах час зберігання практично не має обмеження.
Лікувальна настоянка горілки на кедрових горішках
Цією настоянкою користуються в лікувальних цілях. В даному випадку самогон використовувати не можна, тільки горілку або спирт.
- Горішки (один кілограм) необхідно розтовкти і висипати в банку об'ємом три літри.
- Залити їх кип'яченою водою (один літр), але так щоб вона тільки їх прикрила. Після банку закривається і на чотири дні поміщається в тепле темне приміщення.
- Коли час пройде в банку додається горілка або спирт (один літр), вміст перемішується і настоюється протягом місяця.
- Після цього додається кілограм меду, і вага добре перемішується.
- Кедрівку проціджують і розливають в пляшки, щоб зберігати.
Вживається така настоянка в маленьких кількостях (п'ятдесят грам) до їжі.