Купити липазу для сиру
Натуральний домашній сир корисний для організму і за енергетичною цінністю сир перевершує м'ясо, так як в ньому зберігаються всі корисні якості молока, та ще й в концентрованому вигляді.
Натуральні сири багаті білком, який засвоюється краще, ніж молоко - на 98-99%!
Натуральний домашній сир багатий мінеральними речовинами і вітамінами.
Для того, щоб покрити денну норму кальцію, досить з'їдати 100 г сиру в день.
Звичайно ж, найсмачніший сир виходить з домашнього сільського молока, але якщо у вас немає можливості його придбати, то можна приготувати домашній сир з магазинного молока.
Щоб продукт вийшов таким же смачним, ретельно виконуйте всі рекомендації і дотримуйтесь рецепт, тоді домашній сир з магазинного молока у вас обов'язково вийде.
- 3 літри покупного молока жирність 3,2 (з терміном придатності не більше 5-7 днів)
- 1 літр кефіру (жирність 2,5)
- сіль за смаком
Як приготувати сир з магазинного молока:
Виливаємо кефір в каструлю і ставимо на невеликий вогонь. Приблизно через 5-7 хвилин наверх підніметься шапочка сиру
Вимикаємо вогонь і проціджуємо - сир нам не потрібен, можна з'їсти, а ось сироватку поставимо в тепле місце на 2 доби.
Через 2 доби ставимо молоко на вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і вливаємо тонкою цівкою сироватку (не чекайте неприємного кислого запаху від сироватки). Через 5-7 хвилин наверх спливає сир.
Шумівкою виймаємо отриманий сир і проціджуємо через густу марлю.
Солимо, перемішуємо і кладемо під прес на ніч в холодильник.
Домашній сир з магазинного молока готовий. Смачного!