Часник - 1 головка
Хмелі-сунелі, мелений перець, лавровий лист
Як приготувати суп харчо з курки:
Для супу можна відварити курячу грудку, стегенця або цілу курку.
Курку вимити. Вийняти нутрощі і залити холодною водою.
Поставити каструлю на плиту і поступово довести до кипіння. При закипанні зняти шумівкою піну. За 20-30 хвилин до готовності посолити за смаком.
Курку вийняти в миску, а бульйон процідити через дрібне сито.
Добре в декількох водах промити рис. Вода повинна бути в кінці не каламутна.
Промитий рис висипати в проціджений курячий бульйон і поставити варити.
Лук очистити і обсмажити на рослинному маслі.
Коли цибуля буде золотистого кольору, додати в нього томатну пасту. Кількість томатної пасти, також як і рису залежить від кількості бульйону. У рецепті наведено розрахунок на 3 літри бульйону.
Обсмажити, добре размешавая, пасту з цибулею. Додати половину ополоника бульйону і розмішати томатну пасту.
Зняти сковороду з плити.
У курки відокремити м'ясо від кісток. Нарізати кубиками або смужками. Коли рис буде майже готовий, опустити курку в каструлю.
Як тільки бульйон знову закипить, додати томатну пасту з цибулею.
Часник розділити на зубчики і пропустити через прес для часнику. Також додати в каструлю.
Зменшити вогонь. Бульйон повинен зовсім трохи кипіти. Кинути лавровий лист, хмелі-сунелі, мелений перець. Якщо необхідно, посолити.
Кінзу вимити, струсити від води. Нарізати. Посипати суп в тарілці при подачі на стіл.
Можливо Вам сподобаються ці рецепти:
Салат «Казка» з копченою куркою
Салат «Казка» дійсно має казковий смак. Як і всі салати, які викладають шарами, він незвично ніжний, смачний і апетитний. Загальний час приготування - 45 хвилин Підготовка.
Курча в скороварці
Загальний час приготування - 20 хвилин Підготовка - 5 хвилин Кількість порцій - 4-6 Рівень складності - легко Рубрика - курка тушкована Призначення - на сніданок на вечерю дієтичні.
Запечена курка з картоплею
Запечена в духовці ціла курка з картоплею і фенхелем, урочисте і святкове блюдо, яке прикрасить стіл як в свято, так і сімейний обід в.