- 3 яйця
- 75 г цукру
- 75 г борошна
- дрібка солі
- 20 г вершкового масла
- 1 ст.л. цукрової пудра
- 1 ст.л. борошна для посипання дека
- 500 г маскарпоне
- 4 яйця
- 6-8 ст.л. цукрової пудри (в залежності від смаку і салдості цукру)
- 150 мл міцної кави експрес
- 3 ст. л. коньяку
- какао
1. Жовтки і 75 г цукру збити в піну.
2. Поступово додаючи просеяную борошно, перемішати.
3. Окремо збити білки в міцну піну з дрібкою солі.
4. Обережно в жовткову масу додати збиті білки в кілька прийомів. Перемішати.
5. Духовку разоргеть до 150 градусів. На деко викласти пергаментний папір, яку змастити розм'якшеним вершковим маслом, посипати борошном.
6. Тісто вилити по всьому листу розміром 27х40. Посипати цукровою пудрою і поставити випікатися в духовку на 30 хвилин. Після випічки вийняти з духовки, остудити і нарізати.
1. Відокремити білки від жовтків. Білки збити в міцну піну. Цукрову пудру перемішати з жовтками.
2. Додати маскарпоне, добре збити.
3. Додати білки в кілька прийомів, обережно перемішати.
1. Нарізані савоярді змочити в каву з коньяком.
2. Викласти в форму.
3. Залити кремом. Повторити всю процедуру, поки не заповниться форма.
4. Посипати какао і поставити в холодильник на 5 годин, можна на ніч.