Складові:
500 гр свіжої або замороженої кільки
300 мл томатного соку
1 велика цибулина
1 невелика морква
1 ст.л. пшеничного борошна
1 ст.л. цукру
Рослинна олія
сіль
Запашний перець горошком
Лавровий лист
Рецепт приготування домашньої кільки в томаті:
Для початку на толстодонную сковороду потрібно налити 2 ст.л. рослинного масла. Потім цибулину і моркву очистити, промиваємо під проточною водою. Цибулю нарізати на дрібні шматочки, моркву натерти на крупній тертці. Надіслати цибулю обсмажувати в олії на сковороді, потім додати моркву.
Рибу ретельно промити і злити зайву рідину. Кільку додати до тушкованих овочів, посипати сіллю, цукром, приправити лавровим листком і парою горошин запашного перцю. Залити рибу з цибулею та морквою домашнім томатним соком. До соку слід попередньо додати 1 ст.л. пшеничного борошна для густоти соусу і добре перемішати віночком.
Простежити, щоб томат не тільки повністю покрив кільку, а й проник між Рибінкі. Гасити їх необхідно на самому маленькому вогні близько 30 хвилин. Потім додати 1 ст.л. оцту і згасити ще приблизно 5 хвилин. Після рибу укласти в підготовлені банки і закатати кришками.