Макідзусі - це суші, скорочення рулетом за допомогою килимка макісу. Лист водоростей норі знаходиться зовні. Для начинки в цьому рецепті потрібна червона риба, сир «Філадельфія», цибулю-порей і солодкий перець. Можливо, з першого разу може й не вийде акуратно згорнути і нарізати суші, але наш рецепт розповість вам про всі нюанси. До речі, можна спробувати приготувати суші з тунцем.
Суші домашнього приготування - рецепт з фото.
На приготування суші макідзусі йде 60 хвилин, а з перерахованих інгредієнтів виходить 32 ролу або 4 порції.
Складові:
- водорості норі - 4 шт .;
- рис для суші - 170 г;
- вода - 250 мл;
- рисовий оцет - 30 мл;
- лосось солоний - 250 г;
- сир «Філадельфія» - 150 г;
- вассабі - 20 г;
- цибуля-порей - 50 г;
- болгарський перець (червоний) - 1 шт.
Отже, як приготувати домашні суші. З допоміжних матеріалів знадобиться бамбуковий килимок макісу, його необов'язково обертати харчовою плівкою, особливо новачкові. Без плівки рол згортати зручніше, а бамбуковий килимок дуже добре відмивається під проточною водою. На початку приготування суші потрібно промити рис і поставити його вариться без солі до повної готовності.
Поки рис вариться, приготувати заливку. Змішати 2 столові ложки рисового оцту, 2 столові ложки холодної води, 2 столових ложки цукру, 1 чайну ложку солі.
Остудити рис і змішати з заливкою.
Підготувати начинку для макідзусі. Нарізати тонкою соломкою цибулю-порей, червоний солодкий перець очистити від насіння, нарізати тонкими смужками. Рибу порізати брусками, довгою з лист норі, а товщиною 1 см.
Розділити рис на 4 частини, за кількістю листів норі. На килимок макісу покласти лист норі, на нього покласти рис і розрівняти тонким шаром. Залишити вільним від рису 1 см у краю норі. Поруч потрібно поставити миску з холодною кип'яченою водою, в якій можна буде споліскувати руки від налипає рису.
Розкласти начинку поверх рису. Тонку смужку васабі, сир «Філадельфія», лосось, цибулю-порей і червоний болгарський перець.
За допомогою бамбукового килимка макісу згорнути макідзусі в щільний рол. Злегка стиснути рол, щоб інгредієнти краще скріпилися між собою.
Приготувати залишилися 3 ролу і прибрати їх в холодильник на 30 хвилин.
Гострим ножем, змоченим у воді обрізати нерівні краї ролів з обох сторін.
Розрізати суші домашнього приготування потрібно в такій послідовності:
розрізати великий рол навпіл, скласти докупи дві частини, знову розрізати навпіл. Кожен з вийшов 4 шматків ролу розділити на дві частини - виходить 8 макідзусі, товщиною приблизно 1.5-2 сантиметра. Не забувайте змочувати водою ніж, щоб зрізи вийшли акуратними.
Дуже смачно і шикарно виходить суші торт з червоною ікрою, крабовими паличками і авокадо.
- Приготування смаженої риби
- смачна паска
- Пряники "Новорічні"
- Домашнє печиво з горіхами і шо ...
- сирне печиво
- Глінтвейн в домашніх умовах
Готували пару раз з чоловіком роли. Але, на мій превеликий подив, сир "Філадельфія" в магазині не знайшли. Тому готували його самі, вийшло не дуже схоже. Іншим разом купили плавлений "Хохланд", смак був приємніше.
Як на мене, замінити в суші сир Філадельфія просто неможливо. Вдома я не пробувала робити, хто знає, може бути є хороший рецепт. Але точно не плавлений сир. Це буде зовсім інший смак. Та й такий сир в суші ніхто не кладе. Я б просто краще зробила суші за іншим рецептом, де сиру в складі немає.
Сирний десерт "Змійка на пенечке"
Фаршировані перці з фаршем і рисом
Кекс з цукатами
Консервовані помідори "Пальчики оближеш" без оцту
Закусочні курячі рулетики з крабовими паличками