Смажена курочка, соковиті томати і ніжне авокадо на коржі власного приготування - це ваша чудова домашня піца! Можна додати будь-який соус на ваш смак і насолоджуватися всією сім'єю.
- авокадо 3 шт.
- активні сухі дріжджі 1 ч. л.
- зелена цибуля 3 шт.
- коріандр 1 стакан
- червона цибуля 1 шт.
- курячі грудки 2 шт.
- лайм 1-2 ст. л.
- моцарелла 250 г
- борошно 4 склянки
- оливкова олія (для курки) - за смаком
- оливкова олія (для тесту) 1/3 склянки
- сіль (для тесту) 1 ч. л.
- сіль і перець (для курки) - за смаком
- тепла вода 1 1/2 склянки
- томати черрі або виноградні 1/2 склянки
Посоліть і поперчіть курячі грудки.
І підсмажте їх в сковороді або на грилі по 3-5 хвилин з кожного боку (в залежності від товщини м'яса).
Готове філе наріжте і поки залиште осторонь.
Для коржа насипте дріжджі в теплу воду і дайте постояти пару хвилин, щоб сталася реакція.
Змішайте сіль і борошно за допомогою міксера на низькій швидкості.
Використовуйте насадку для тіста.
Чи не зупиняючи міксер, влийте оливкову олію.
Потім додайте дріжджі з водою і змішайте, щоб компоненти розподілилися рівномірно.
Тісто має бути липким.
Візьміть миску, намажте її оливковою олією і, сформувавши тісто в кулю, помістіть в миску. Покатайте тісто в мисці, щоб воно вкрилося маслом. Накрийте миску харчовою плівкою і відправте в холодильник на 1 або 2 години. Найкраще готувати тісто за 3-4 дні до того, як будете пекти піцу.
Коду будете готові піч піцу, розділіть тісто навпіл і замісіть половинку тесту на злегка посипаною борошном робочій поверхні. Коли корж стане тонким і м'яким, помістіть його в деко.
Злегка полийте тісто оливковою олією і пальцями розтягніть до край дека.
Можна трохи посолити і поперчити корж, але тільки зовсім чуть чуть. Розігрійте духовку до 260 градусів.
Наріжте моцарелу більш-менш однаковими кружальцями.
Наріжте авокадо часточками і побризкати лаймовим соком.
Подрібніть червоний лук.
А томати наріжте на половинки.
Викладіть на корж курку і моцарелу, далі - авокадо.
І червона цибуля. Надішліть корж в духовку на 12-15 хвилин.
Готовий корж можна посипати рештою інгредієнтами.
Ось така краса виходить! Смачного!