Піца з авокадо
Опис приготування:
Піца з авокадо - це особисто мій кулінарний експеримент, моя поварская імпровізація, яка виявилася на рідкість вдалою. У жодній піцерії я не бачив нічого подібного :) Як виявилося, авокадо в формат піци вписується просто чудово. Авокадо має маслянистий, нейтральний смак і тому відтіняє дуже різкий смак сиру з пліснявою і сиров'яленому шинки. Додаємо сюди кілька незвичайне тісто - і отримуємо на виході дуже оригінальне і цікаве блюдо.
Удачі в приготуванні і, звичайно ж, смачного!
Складові:- Борошно пшеничне - 375 Грам
- Дріжджі сухі швидкодіючі - 5 Грам
- В'ялені помідори - 40 Грам
- Лимонний сік - 10 мілілітрів
- Шинка сиров'ялена - 70 Грам
- Сіль - 1/2 Чайних ложки
- Оливкова олія - 30 мілілітрів
- Авокадо - 1 Штука
- Кетчуп - 100 мілілітрів
- Блакитний сир (з блакитною пліснявою) - 70 Грам
Кількість порцій: 4
Починаємо з приготування тіста. У миску просіваємо борошно, сіль і дріжджі. Вливаємо сюди ж 230 мл теплої води і оливкове масло. Місимо тісто 5-10 хвилин до еластичності, потім накриваємо рушником і залишаємо на годину підніматися.
Через годину, коли тісто підніметься, акуратно вмішати в тісто дрібно нарізані сушені помідори.
Помідори повинні гарненько розподілитися по всьому тесту.
Розкачуємо тісто в тонкий пласт діаметром близько 25-28 см. Формуємо невеликі бортики по краях.
Авокадо очищаємо від шкірки, видаляємо кісточку. Нарізаємо авокадо на часточки (як на фото) і скроплюємо лимонним соком - щоб м'якоть авокадо не темніли.
Змащуємо основу для піци кетчупом або іншим соусом для піци.
Викладаємо на тісто для піци часточки авокадо, шматочки сиру і шинки.
Запікаємо 15 хвилин при 200 градусах, потім нарізаємо на шматочки і негайно подаємо. Приємного!