1 Порція 15 хвилин
Домашня тушонка з свинини на зиму, приготована за цим рецептом з фото, може стати в нагоді в господарстві не один раз. На відміну від магазинної тушонки, домашній продукт володіє натуральним смаком і ароматом. Дану консерву можна без сумніву вживати в їжу, так як в її склад не входять шкідливі харчові добавки, яких дуже багато міститься в покупної продукції.
Виготовлена в домашніх умовах свиняча тушонка відмінно підходить для того, щоб з неї можна було зробити безліч різних м'ясних страв. З таким консервованим м'ясом чудово поєднуються макарони і крупи, а також овочі і випічка. В останньому випадку дуже смачним виходить м'ясний пиріг з тушонкою і зеленню. Також зі свинячої тушонки готують перші страви, підливи до гарнірів, м'ясні салати та інші інші смачні шедеври.
Способів приготування домашньої тушонки зі свинини безліч. Для цього можна використовувати і соковарку, і мультиварку, і духовку. Також дану заготовку можна зварити в каструлі. Головне - вибрати гідний шматок м'яса, щоб він був першої свіжості і вищої якості. Деякі господині готують таку м'ясну консерву в банку навіть зі свинячої голови і кісток, і виходить досить смачно.
У цьому рецепті з фото і покроковою інструкцією ми пропонуємо виготовити на зиму смачну тушонку зі свинячої лопатки. З цієї частини м'ясна закуска виходить дуже ніжною, соковитою і ситної. Давайте приступимо до готування прямо зараз!
складові
(З прошарком жиру, 1 кг)
(2 шт. На 0,5 л банку)
(2 шт. На 0,5 л банку)
Перець духмяний горошок
(4 шт. На 0,5 л банку)
Червоний перець горошком
(6-7 шт. На 0,5 л банку)
Щоб в домашніх умовах приготувати свинячу тушонку, потрібно запастися великим шматком м'яса з прошарками жиру. В даному випадку жир серед м'яса повинен бути присутнім обов'язково, тому що завдяки цьому компоненту м'ясна консерва виходить дуже соковитою.
Далі обраний шматочок свинини відокремте від жирових прошарків, після чого подрібніть кожну отриману частину. Зверніть увагу! На відміну від жиру, м'ясну м'якоть потрібно порубати великими шматками, які після слід посипати сіллю.
Підготуйте всі спеції. У інгредієнтах цього рецепта їх кількість розраховане на одну півлітрову банку. Якщо у вас їх виходить дві, то спецій використовуйте подвійно більше.
Візьміть чисті банки і щільно заповніть їх свинячим м'ясом упереміш зі спеціями. Верхній шар сформуйте з жиру. Далі заготовки накрийте кришками, на яких немає гумок.
Всі банки з сирої тушонкою поставте на засипаний сіллю деко. Будьте гранично уважні, щоб скляна тара не стикалося один з одним! Після, м'ясну закуску відправте в холодну духову піч.
Після закінчення зазначеного часу в банках з м'ясом повинно залишитися зовсім небагато рідини, зате тушонки повинно залишитися рівно стільки ж, скільки її було відвічна поміщено в банку. Дістаньте банки разом з листом з духовки.
Після, всі заготовки відразу герметично закатати, остудіть і перемістіть в холодильник для подальшого зберігання. Також таку тушонку можна зберігати і в прохолодному погребі.
