На фото приготована дамлама Готується блюдо дуже просто - нарізаються овочі, укладаються шарами і тужать на повільному вогні. В даному рецепті я пропонуємо втілити на своїй кухні версію домлями приготовлену зі свинини. Хоча, звичайно ж, ви можете скористатися класичною версією, де прийнято використовувати баранчикові.
- Калорійність на 100 г - 56 ккал.
- Кількість порцій - 4
- Час приготування - 2 години
- Як схуднути на 20 кг - реальні відгуки про Guarchibao
- Засіб Біоліпосактор живота для схуднення в животі та стегнах
- Як з кремом Upsize збільшити груди на 2 розміри в домашніх умовах
- Свинина - 800 г
- Картопля - 2 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Морква - 2 шт.
- Солодкий перець - 2 шт.
- Помідори - 2 шт.
- Часник - 1 головка
- Капуста - 5-6 листків
- Рослинна олія - для смаження
- Сіль - 1 ч.л. або за смаком
- Чорний мелений перець - 0,5 ч.л. або за смаком
приготування домлами
1. Насамперед підготуйте всі продукти. М'ясо очистите від плівок, жив і жиру, помийте, обсушіть від вологи і наріжте невеликими шматочками.
2. Також підготуйте овочі. Картопля з морквою очистіть, промийте і наріжте кружальцями завтовшки близько 3-5 мм.
Кабачок помийте і також наріжте - по 3-5 мм. Але якщо використовуєте його плоди старі, то щільну шкірку очистіть, а насіння видаліть.
З перців відірвіть хвостик, плід розрізати навпіл і видаліть насіння з перегородками. М'якоть обполосніть під струменем води, висушіть бавовняним рушником і наріжте соломкою по 5-7 мм.
Помідори помийте, обсушіть і наріжте кільцями, як всі попередні продукти.
Часник очистіть від лушпиння, промийте і висушіть.
4. Далі, зніміть каструлю з плити і укладайте по черзі всі овочі. Спочатку вистелити картопляний ряд, який приправте сіллю з перцем.
5. Зверху покладіть слайси моркви, які також не забудьте посолити і поперчити.
6. Потім йде кабачковий ряд, приправлений сіллю з перцем.
7. Перець і часник викладіть в будь-якому порядку, як вам подобається. Кількість часнику можете підбирати під свій смак.
8. Після цього йде предзавершающій ряд - кружечки помідор.
9. І всю цю овочеву конструкцію прикрийте капустяним листям. Кількість листя зазвичай кладеться стільки, скільки буде їдців. Так як домлама подається до столу в такий спосіб. На тарілку спочатку вистилається лист капусти, на який викладається страву.
10. Продукти закрийте кришкою, каструлю поставте на плиту і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до самого мінімального і млоїте страва близько 1,5 годин.
Через цей час акуратно розберіть домляму. Спочатку зніміть капустяне листя і відкладіть їх в сторону.
11. Овочі повільними рухами між собою перемішайте, щоб не пошкодити форму. На блюдо покладіть капустяне листя, на які розташуйте овочеве рагу. Домляма готова і можна запрошувати сім'ю трапезувати.
