Можна я трохи вклинилися - не зовсім з рецептами, але з інформацією про лікувальному харчуванні. Чоловік 1,5 роки тому потрапив до лікарні, теж з виразкою. Тепер він в режимі кожен день натщесерце (хв за 15-20 до сніданку) їсть 2-3 столові ложки дрібних вівсяних пластівців, залитих теплою кип'яченою водою (настояти хв 30) - тільки нічого, крім води, туди не додавати. Півроку тому робив ФГДС - слідів виразки не виявлено: 004: (правда, харчується все одно дієтично).
До речі, весь час їсти вівсянку не обов'язково - можна циклами - 2 міс є, потім 2 міс перерву.
У мене мама теж вилікувала без сліду виразку вівсянкою, але їй в ВМА рекомендували трохи інакше її готувати. З ночі 2 столових ложки з гіркою вівсяних дрібних пластівців залити склянкою холодної води і вранці все це прокип'ятити хвилини три. Починати день з цієї кашки. Мама їсть кашу вже багато років на сніданок, а після неї вже їсть, що хоче, хоч копчену ковбасу. Рецидивів виразки не було.
Значить так! На 3 літрову банку - пачку пластівців, можна будь-яких, Додати половинку склянки кефіру 2,5%, заливаємо водою кімнатної температури (можна кип'яченою, можна з фільтра), закриваємо кришкою, наполягаємо 2 доби в темному місці (не в холодильнику). Через 2-е суток все це процідити через друшлаг (отвори в ньому повинні бути десь 1х1,2х2мм) в скляний посуд і долити водою знову до 3-х літров.Оставшійся макуха вибросіть.Настоять 16-18 годин. Виходить внизу густою осад, а зверху водичка. Чи не струшуючи. не перемішуючи треба зібрати зверху цю воду (я робила це шприцом), що залишилася масу можна зберігати в холодильнику 2 тижні.
Вранці, на сніданок, 2 столові ложки цієї маси (можна 3-4 якщо так більше сподобається) залити склянкою води і на повільному вогні довести до кипіння, не варити, а тільки щоб закипіло, заважати дерев'яною ложкою, металевою-не можна. Ось виходить кисіль. У нього можна додати щось, чоловік довавлял трохи меду, можна додати сухарики домашні, подрібнені (обов'язково) в блендері або в будь-якому измельчителе. Мені на смак він не сподобався, чоловікові теж не особливо, зараз збираюся черговий раз готувати.
Всім привіт,
Тут ще подруга підкинула рецептік.Сама язвенніца, готує в пароварці.
Креветки чищені + вершки - приготовані в пароварці + тертий сир добаляет до макаронів, пюре. Я пробувала, дуже смачно. Також можна будь-яку рибку готувати. Це з розділу смачненьке.
Ще суп з сочевиці, дуже поживно.
Кисіль вона варить вівсяний. Але це вже з області зовсім терплячих.
А ще дуже корисний кисіль з розмеленого льяняного насіння. Але я його не пробувала. Підозрюю, що не дуже смачно.
А я всіх своїх хворих на виразку шлунку підсаджують на кисіль. Бажано чорничний. Чорницю ще називають улюбленою ягодою дієтолога. Вона корисна і для шлунка, і для підшлункової і для кишечника і для очей. Вітамінів в ній не менше ніж в журавлині і брусниці. Але якщо до неї не маєте любові - беріть будь-яку іншу. Зараз в магазинах повно заморожених. Природно не журавлину. Ягідки (товчені краще) заливаєте окропом, ставите на вогонь і, помішуючи, вливаєте розчинений у холодній воді крохмаль (я беру 3-4 ложки з гіркою на літр, так як стандартні 50 гр на літр мені мало) і знімаєте з вогню. Цукор за смаком. Краще варити трохи заздалегідь, тому що густий кисіль довго остигає. Якщо покласти багато крохмалю, то виходить, щось середнє між желе і джемом - дуже хороший десерт для хворих на виразку шлунку. У мене проблема більше з кишечником, але я вважаю, що і гастрит мій тут теж причетний. Так, обережно, кисіль зміцнює. І одне але, дівчатка, по-моєму, змусити кинути курити простіше, ніж змусити пити кисіль. 015: Але ж він цілком може замінити ренні або маалокс.Ех.
І ще напишу поради мого гастроентеролога, мені вони допомогли дуже, але ви дивіться самі.
М'ясо: яловичина, нежирна свинина, нежирна баранина - відварна, запечена.
Курку бажано не їсти, тому що вона вся штучна, ну або привозити з села. В крайньому випадку не більше разу в тиждень. Краще замінити індичкою.
Хліб білий - сухарики, крекери Марія (гидота, але з них я починала є борошняне, спочатку по 1-2 шт. В день)
Макарони можна, з тертим м'яким сиром - адигейський, сулугуні.
Риба - запечена, варена, морська біла, краще ніж червона. Але якщо хочеться червоною, то припущена форель.
Овочі варені, капусту білокачанну краще замінити на кольорову, навіть в супах.
Всі каші - манна, гречка, перловка (з пасерованою цибулею і морквою - дуже хороший гарнір, за поживністю не поступається сої), рис. Вівсянка - питання спірне. Краще купувати найбільші пластівці і варити до появи такої слизу, самі побачите. Тоді корисно. Пшоняну не рекомендують тим, у кого пожделудочной болить.
Як тільки проходить загострення треба починати їсти фрукти-овочі. Потроху. Яблуко запечене без шкірки. Банани, солодкі груші, моркву. Я ще включаю обов'язково зелень, салат, китайську капусту, огірки без шкірки і авокадо. Роблю грецький салат з мінімумом томатом, але з фетою. З соків п'ю морквяний з вершками (увага проносить).
Якщо вже зовсім покращало - морська капуста, просто без всього.
Сир, але не сирна маса і сирки!
Масло вершкове як добавка в каші і готові страви.
Важко з солодким. Шоколад не можна. Торти кремові, тістечка, маргаринової печиво теж. Можна мармелад, желе, густий кисіль, сушки, крекери Марія: 010. Рахат лукум. Мед - можна, але не всі люблять.
Дякую за поради!
Підкажіть, а каші на воді або молоці варити?
В ідеалі каші повинні бути на воді. Але якщо ви добре переносите лактозу, то в періоди поза загостренням можна і на молоці. Я варю так - спочатку на воді, а коли каша ось-ось готова доливаю трохи молока і доварювати. Подруга язвенніца взагалі не може жити без молока, всюди його додає в омлет, варить манку, вівсянку на молоці. Навіть примудряється пити натуральну каву з молоком, правда в пропорції 1:10 кави і молока :)
Дякуємо! Я теж на воді варю, а потім молоко додаю. думала, раптом, можна на молоці :)
А взагалі, звичайно, складно тримати дієту. іноді буває ніби і все як годиться їж, дотримуєшся дієти, а шлунок раз і прихопить :(
помідори точно не можна! (при обостреніі.так впринцепи потроху можна) про часник не знаю. я іноді їм з гастритом.
І огірки при гастриті теж не можна!
: Flower :: flower :: flower:
Дякуємо Всім велике за цей топік, а то у нас в родині є і виразка, і гастрит, і харчова алергія на дуже ходові продукти і ін. А поїсти все дуже люблять, і тому
я в вічних роздумах що б таке приготувати щоб усім одновремено можна і смачно.
І огірки при гастриті теж не можна!
: Flower :: flower :: flower:
Дякуємо Всім велике за цей топік, а то у нас в родині є і виразка, і гастрит, і харчова алергія на дуже ходові продукти і ін. А поїсти все дуже люблять, і тому
я в вічних роздумах що б таке приготувати щоб усім одновремено можна і смачно.
Ще й огірки не можна!: 005:
Не переживайте, іноді болю провокуються саме переживаннями. Ось у мене поверхневий гастрит. Тисячі людей живуть з таким і не помічають. Але варто мені понервувати. Усе. Спазми хоч на стінку лізь. Півроку було растройтсво кишечника. Чого тільки не робила - результату нуль. Виявилося - реакція організму на сильний стрес. І гастроентеролог сказала, що у мене це ще фігня. Подумаєш нестійкі випорожнення і схудла на 10 кг.
Відсутність переживань і стресів - основний компонент в лікуванні шлунково-кишкового тракту. Для цього не їмо коли невнічаем, що не заїдає стрес, не сперечаємося за столом, не дивимося ТБ під час їжі (навіть позитивні емоції - це переживання). Але і не моримо себе голодом коли сумуємо.
І ще, поки не забула. НЕ лікуємо хелікобактер. Це нісенітниця. Моєму татові вже 30 років успішно ттт заліковують виразку (курить 2 пачки в день, не снідає, п'є пиво на голодний шлунок, постійно шкварки, сирокопчена ковбаска - вобщем тато) і ніхто жодного разу не згадав про цю хелікобактер. І нічого живе, а дотримувався б дієту давно б не було загострень. Хірург, який ось уже 22 роки оперує ось таких ось язвенников, суворо заборонила її лікувати, сказавши, що найстрашніші наслідки - це після антибіотиків.
І ще потрібно пити хорошу воду, супи варити та інше теж на очищеної. Наша пітерська це атас. Я чищу її Аквафор. З покупної, кажуть, хороша це Архиз і Шишкін ліс - влітку купую. Але це я так роблю, грунтуючись на чутках. Якщо на форумі є специ по воді і фільтрів, буду рада почути рекомендації.
За хелікобактер просто є 2 приклади:
1. Власна персона. Мені його знайшли. Виписали антибіотики, але при цьому якось туманно сказали, що раз проблеми з кишечником, то протравами через 1-1,5 року. За цей час нічого не станеться. Але в майбутньому будемо труїти обов'язково. На цьому і попрощалися. Добре, що я потім робила узі у хорошого хірурга, яка мені заборонила це робити. Вона сказала, що ще 20 років був досвід успішного лікування виразки: голодом, дієтою, медом, водними курортами. І нічого не знали про хелікобактер. А для мене рекомендація: каші, каші, каші. І часте дробове харчування.
2. Моя подруга. Знайшли, протравили (почитайте про самі антибіотики, одна з побочек - психоз, рідко але в жовтий будинок вивозили). Повторний тест - позитивний. Тільки тепер + дисбактеріоз.
3. Краща подруга лікувалася на Україні, там теж сказали, що при виразці лікувати хелікобактер не можна. Живе. Виразка ттт заживає.
Повернемося до смачних страв :). Запіканка від моєї мами. Робить з курячими грудками / індичкою. Варену курячу грудку + кольорова капуста з заморозки або вже відварна + рис відварний / макарони-павутинка заливаємо яйцем (1-2-3) і ставимо запікатися в духовку, хвилин за 15 до готовності посипаємо тертим сиром. Можна за смаком додавати зелень, трави, солодкий перчик.
Це, скоріше, поза загострень. Сирна запіканка з курагою.
Сир (я беру трикутники звалити, Савушкін або Простоквашино, але перші 2 краще) + цукор за смаком + яйце (по 1 на пачку) + борошно (трохи, тільки щоб маса зовсім розповзалася) + - сіль і курага. Курагу помити, порізати. Курагу краще брати м'яку, подорожче. Перемішуємо і ставимо в духовку в формі / формочках, десь до 20 хв, на 150-200 градусів (Соррі, точніше не скажу, плити у всіх різні, запікайте до рум'яної). Шар запіканки 1,5 -2 см. Можна додати ванільний цукор. Смачно і в гарячому і в холодному вигляді. Хороша заміна тортів, тістечок, печінкою. Чоловіка на одинці не залишати: 004: Він не дуже добре вміє сторожити її "поки охолоне", особливо голодний.
Яка гарна темка.
Підпишуся.
Дівчата, які ви корисні поради даєте!
Дякуємо!
Маю питання \ є запитання. А можна при виразці худнути? Я почала застосовувати систему мінус 60 Каті Мірімановой. Ось тільки ввечері їсти хочеться, а там після 6-ти - не можна їсти ((
Про помідори - не знала. А я їх тріскаються - тільки в шлях (((
Яка гарна темка.
Підпишуся.
Дівчата, які ви корисні поради даєте!
Дякуємо!
Маю питання \ є запитання. А можна при виразці худнути? Я почала застосовувати систему мінус 60 Каті Мірімановой. Ось тільки ввечері їсти хочеться, а там після 6-ти - не можна їсти ((
Про помідори - не знала. А я їх тріскаються - тільки в шлях (((
Дієта при виразці краще всяких "систем".
Корисні продукти + правильне приготування + часте харчування невеликими порціями = прекрасна фігурка і гарний настрій внаслідок хорошого самопочуття: 0070:
Відчуття голоду при виразці взагалі не можна допускати.
Дієта при виразці краще всяких "систем".
Корисні продукти + правильне приготування + часте харчування невеликими порціями = прекрасна фігурка і гарний настрій внаслідок хорошого самопочуття: 0070:
Відчуття голоду при виразці взагалі не можна допускати.
Теж треба вже схуднути. Раз голодувати не можна, піду собі кефірчика наллю)
Підніму, дуже вже корисна тема.
О, це до мене. Я батька з вирізаним шматком шлунка, при запущеній виразці, можна сказати, вигодувала. Рецептики завтра накидав, ладно? А ви поки скажіть, що вважає за краще з їжі ваш улюблений. Врятли він буде тупо є парову рибу, якщо рибу ненавидить в принципі
Ksiu-як в Новий Рік хворих годувати будемо?: 010 :: 091:
(Шо?
голодувати. і Никакова НГ
Ksiu-як в Новий Рік хворих годувати будемо?: 010 :: 091:
Тим же питанням спантеличена. 009:
Отже НГ стіл:
1.язичок варений
2.буженіна за рецептом Ksiu
3.на гаряче форельку запечену з картоплею вареною. що ще: 016.
А ми форель все-таки їмо приготовлену в пароварці - набагато більш легке блюдо виходить. Попередньо посипаю шматочки риби травами (зараз у нас хіт - "Прованські трави") і сіллю, присмачую лимонним соком і оливковою олією і залишаю подмаріноваться хвилин на 20. Можна і побільше маринувати - але у нас терпіння не вистачає)). А потім в пароварку хвилин на 20.
На гарнір - відварена брокколі, її поливаємо оливковою олією і посипаємо невеликою кількістю тертого пармезану.
Якщо можна авокадо (у мене у чоловіка гастрит, йому можна, а ось як з виразкою - не знаю), то дуже смачний салатик виходить якщо порізати стиглий авокадо, додати відварених креветок, лимонного соку і незмінного оливкового масла.
А ще, правда швидше на повсякденний стіл, я готую парові котлети - дуже смачно і нічого не болить після них.
І ще з повсякденного. Чоловік дуже любить яблука - а їх в сирому вигляді при гастриті небажано вживати. Так що тепер чоловік бере з собою яблуко на роботу, там його або просто розрізає навпіл і вирізає серединку, або чистить і ріже в чашку, додає трішки цукру і відправляє на пару хвилин в мікрохвильовку. В результаті і перекус виходить і улюблений фрукт їсть)
У дочки п'ятий стіл (гастрит), але кислотність у нас знижена.
З відкриттів: у мене є чавунна емальована катрюля (дві :))) і качатницю. Туди ріжемо м'ясо і овоши (цибуля, часник бажано, морквину, будь-яку заморожених суміш - десь півпачки - я люблю лечо і рататуй, але там помідори, хоч і небагато), лаврове листя, трави (заморожені, сушені або свіжі) і сіль і в духовку хвилин на 40. води не підливати! М'ясо просто тане в роті (особливо, якщо це не яловичина :))).
Те ж саме можна зробити і в горщиках - смак відрізняється досить суттєво.
Фрикадельки з фаршу або тюфтельки укладаю на керамічний або скляний лист, додаю води (можна води зі сметаною або молока) і в духовку (овочі на дно за бажанням)
"Запечені сьомгу з начинкою з креветок і вершкового сиру" а можна рецептик: 091:, якщо не складно-уж дуже апетитно звучить
Ksiu, Ви як завжди виручаєте! Дякую. flower: