Турбота про здоров'я - кращі ліки.
Кожна людина хоче бути здоровим. Здоров'я - це те-багатство, яке не можна купити за гроші або отримати в подарунок. На уроках в школі ми багато разів говорили про здоров'я та його збереження, з'ясовували, як і що роблять батьки і самі хлопці в кожній родині для того, щоб бути здоровими.
Однією з умов підтримки здоров'я, працездатності і активного довголіття людини є регулярне постачання його організму, не тільки білками, жирами і вуглеводами, а й вітамінами і мінеральними речовинами, які виконують життєво важливі функції, підтримують організм в цілому. Дитячий організм інтенсивно росте, що вимагає високої активності обмінних процесів. Ослаблений організм дитини дуже схильний до інфекційних захворювань, поганий настрій, відсутність апетиту, дратівливість, уповільнений ріст і розвиток дитини все це виникає через нестачу вітамінів і мінеральних речовин.
Я сама часто вживаю в їжу не тільки натуральні продукти, але різні полівітамінні комплекси, тому що батьки кажуть про те, що вони поповнюють нестачу вітамінів в організмі і добре впливають на стан здоров'я. Саме тому я вирішила, більше дізнатися про різні види вітамінів і досліджувати, яку користь вони приносять нашому здоров'ю. Висунула гіпотезу, що стан здоров'я людини залежить не тільки від прийому натуральних продуктів, але і від прийому полівітамінних препаратів.
Працюючи над темою, я поставила перед собою наступні цілі та завдання:
Мета моєї дослідницької роботи полягає в тому, щоб вивчити значення вітамінів для розвитку, зростання і здоров'я молодших школярів.
- Узучіть історію виникнення вітамінів, їх види і для чого необхідний кожен вітамін.
- З'ясувати, до чого призводить дефіцит вітамінів в організмі і які вітаміни (натуральні продукти або полівітамінні препарати) необхідні для здоров'я молодшому школяреві.
- Переконати батьків і дітей в користь полівітамінів.
Об'єкт дослідження. вітаміни і їх вплив на здоров'я людини.
Предмет дослідження. ставлення до вітамінів батьків і молодших школярів.
Гіпотеза. стан здоров'я людини залежить не тільки від прийому натуральних продуктів, але і від прийому полівітамінних препаратів.
1. Історія виникнення вітамінів.
Вперше в 1881 р російським лікарем Н.І. Луніним була доведена необхідність вітамінів для нормального росту організму. Вчений провів наступний досвід: група тварин отримувала штучно виділені з молока компоненти їжі - білки, жири, вуглеводи, воду і мінеральні солі. Містять на цьому раціоні тварини гинули. Якщо ж до цієї їжі додавалося натуральне молоко, вони виживали.
Значить, крім зазначених компонентів в їжі містяться ще якісь, причому дуже важливі для життя, речовини. Польський вчений Функ дав цих речовин назву - вітамін. Так що ж таке «Вітаміни»?
Вітаміни - життєво необхідні речовини для підтримки основних функцій нашого організму. Недостатнє їх надходження призводить до збоїв в роботі різних систем, знижуються захисні сили і стійкість організму до різних захворювань, несприятливих впливів навколишнього середовища, прискорюється старіння організму.
У тлумачному словнику Ожегова сказано:
Вітаміни - органічні речовини, першоджерелом яких зазвичай служать рослини, необхідні для нормальної життєдіяльності організму, а також препарат, що містить такі речовини.
Вітаміни відіграють найважливішу роль у продовженні здорового та повноцінного життя, тобто без них неможлива нормальна робота організму. Замінити їх нічим не можна і при відсутності вітамінів або їх нестачі в раціоні обов'язково розвивається певне, причому часто повторюване, захворювання або порушується здоров'я в цілому.
2. Види вітамінів.
Існують різні види вітамінів. Кожен вітамін виконує свою власну функцію і один вітамін не може замінити інший:
ВІТАМІН А - необхідний для здорової шкіри, гарного зору та імунної системи. Допомагає розвитку та росту дитини.
Міститься в продуктах тваринного походження, багаті їм моркву, томати, червоний перець, щавель, зелена цибуля, печінка, молочні продукти, яйця і жирна риба
Ознаки недостатності вітаміну А. ламкі, повільно зростаючі нігті, сухе і ламке волосся, суха шкіра, висип на шкірі, поганий апетит, поганий ріст.
Вітаміни групи В - вітаміни краси: здорове волосся, нігті і очі, здорова нервова система. Дана група вітамінів допомагає організму виробляти червоні кров'яні тільця. Джерелами даної групи вітамінів є такі продукти як: м'ясо, печінка, риба, яйця, хліб з цільного зерна, збагачені вітамінами пластівці для сніданку, бобові, банани, коричневий рис, горіхи і дріжджовий екстракт.
Ознаки недостатності вітамінів групи В. поява червоних шелушащихся плям на обличчі, тріщинки в кутах губ, а волосся і нігті стають слабкими і ламкими.
ВІТАМІН С - захищає від вірусних і бактеріальних інфекцій, покращує стан шкіри, сприяє засвоєнню заліза; Джерелом вітаміну С є більшість фруктів і овочів: апельсини, мандарини, грейпфрукт, лимони, гарбуз, варена морква, ківі, солодкі перці, чорна смородина і полуниця, квашена капуста, відвар шипшини.
При нестачі вітаміну С: кровоточать ясна, слабкі нерви, погана концентрація, часті застуди, зайва вага, втома, депресія, поганий сон, слабкий зір.
ВІТАМІН Д - бере участь у формуванні зубів і скелета здорової нервової системи; міститься в жирній рибі, яйцях і молочних продуктах, печінці тріски. Деякі продукти, як наприклад, маргарин, збагачені вітаміном D.
При нестачі вітаміну Д спостерігається: короткозорість, випадання зубів, слабкі м'язи, збільшені суглоби в колінах, нервові розлади, роздратування, поганий сон, песимізм, депресія.
ВІТАМІН Е - покращує загальне самопочуття, підвищує витривалість при фізичних навантаженнях і заняттях спортом, підвищує пружність і зберігає вологість шкіри; міститься в арахісі, горосі, кукурудзі, в зелених овочах.
При нестачі вітаміну E спостерігається: швидка стомлюваність, підвищена збудливість, поява на шкірі прищів, повільне загоєння ран і подряпин.
ВІТАМІН РР - бере участь в роботі шлунково-кишкового тракту; міститься в м'ясі, молоці, горосі, бобах, грибах, гречці.
При нестачі вітаміну РР спостерігається: виразкова хвороба шлунка, гастрити, захворювання нервової системи, шкірні хвороби.
Розроблено класифікацію вітамінів, заснована на їх фізико-хімічні властивості, перш за все - на розчинності в воді або в жирах. Всі відомі вітаміни діляться на 2 великі групи: водорозчинні та жиророзчинні.
Водорозчинні вітаміни розчиняються у воді і не накопичуються в організмі. До них відносяться вітамін С, РР і група вітамінів В.
Вітаміни, що містяться в їжі тваринного походження відносяться до жиророзчинних. Вони накопичуються в жирових клітинах і витрачаються у міру необхідності.
До жиророзчинних вітамінів ставляться вітамін А, Е, D і ін.
3. Чим загрожує нестача вітамінів у дітей?
При всій життєвої необхідності вітамінів природа розпорядилася так, що організм людини повинен отримувати їх з їжею або у формі препаратів. Крім того, наш організм не здатний «запасати» вітаміни про запас, крім вітамінів А, Д, Е і тому повинен отримувати їх регулярно, в повному наборі і кількостях забезпечують добову потребу.
Вітаміни потрібні нам в певних дозах. Їх дефіцит призводить до порушень різних процесів в організмі, а дефіцит окремих вітамінів викликає серйозні захворювання.
Найбільш поширеною формою вітамінної недостатності у дітей молодшого шкільного віку є знижена забезпеченість організму вітамінами.
Як правило, вона супроводжується:
- значним зниженням стійкості до дії інфекційних і токсичних чинників;
- уповільненням термінів одужання, в т.ч. при отриманні важких травм, опіків, після операцій;
- зниженням розумової працездатності, що виражається в погіршенні пам'яті, концентрації уваги;
- відставанням в розумовому і фізичному розвитку;
- зниженням адаптації до наростаючим в дитячому віці фізичних навантажень;
- загостренням хронічних захворювань верхніх дихальних шляхів і шлунково-кишкового тракту;
- дратівливістю, головним болем (при недостатності вітамінів групи В, аскорбінової кислоти);
- кровотечею ясен (при недостатності вітаміну С);
- сухістю шкіри (при недостатності вітамінів А і ін).
Виходячи з цього, дитина шкільного віку повинен отримувати на добу 500 мл молока або кисломолочного напою, 50 г сиру, 20 г сиру, 50 г риби, 150 - 200 г м'ясних продуктів, 1 яйце, 25 - 40 г вершкового масла, 15 - 30 г рослинного масла, 15 - 20 г сметани.
Кількість харчового продукту, що забезпечує необхідне споживання того чи іншого вітаміну, настільки велике, що в деяких випадках досягає сотень грамів. Поглинання такого обсягу їжі в реальному житті неможливо і неприпустимо в зв'язку з тим, що неминуче призведе до надлишкової маси тіла, що негативно позначиться на майбутньому здоров'я дитини.
Однак раціон сучасного школяра, що складається з натуральних продуктів, виявляється не в змозі забезпечити зростаючий організм необхідною йому кількістю вітамінів. Тому ліквідувати дефіцит вітамінів можна за допомогою полівітамінних препаратів, призначених для дітей різного віку.
Все полівітамінні препарати необхідно приймати постійно - курсами.
- підвищенню працездатності, витривалості;
- підвищенню опірності до захворювань;
- поліпшенню стану шкіри, волосся, нігтів;
- поліпшенню пам'яті і засвоєння навчального матеріалу.
Таким чином, щоб забезпечити достатню надходження вітамінів в організм необхідно вживати в їжу не тільки більше натуральних продуктів (свіжих овочів, фруктів, м'яса, молочних продуктів і т.д.), але і приймати полівітамінні препарати. Тому що, саме, від комплексного вживання вітамінів (продуктів і полівітамінних препаратів) залежить стан здоров'я людини.
Було опитано 50 осіб.
Згідно з моїм опитуванням, можна зробити невтішні висновки, з яких випливає:
- не завжди овочі та фрукти можуть повністю заповнити нашому організму все ті вітаміни, які необхідні для нормального розвитку і зростання;
- дуже маленький відсоток дітей, які стежать за розвитком свого організму і беруть повноцінні полівітамінні комплекси.
5.2. Анкетування батьків.
Я поставила задачу: з'ясувати, як батьки нашого класу відносяться до вітамінів. Для цього провела серед батьків анкетування. Було опитано 17 батьків нашого класу.
1. 100% опитаних купують дітям вітаміни.
2. 94,2% (16 чол.) Купують вітаміни навесні (восени).
5,8% (1 чол.) Купують за рекомендацією лікаря - 2 міс. п'є, 1 міс. перерва.
3. 11,6% (2чел.) Вважають за краще давати дітям натуральні продукти,
5,8% (1 чол.) - відвари,
5,8% (1 чол.) - все дають,
76,8% (13 чол.) Опитаних вважають за краще давати полівітаміни.
4. 29% - 5 сімей вважають, що в їхній родині є реальна можливість давати добову норму вітамінів з натуральних продуктів дитині,
71% мають можливість давати дитині тільки добову норму полівітамінів.
5. На останнє запитання все 100% вважають, здоров'я дитини також залежить від споживання вітамінів.
- Батьки розуміють важливість вживання вітамінів дітьми.
- Купують вітаміни посезонно.
- Є реальна можливість в більшості сімей купувати полівітамінні комплекси, у декількох є можливість давати дітям постійно натуральні продукти.
- Всі батьки вважають, що здоров'я дитини залежить від споживання їм не тільки натуральних продуктів, але і вітамінів.
В результаті дослідження я переконалася, що вітаміни добре впливають на стан здоров'я дітей. В ході дослідження було виявлено, що:
- Вітаміни - мають велике значення для організму людини.
- Щоб в організм надійшло достатню кількість вітамінів - їжа повинна бути не тільки різноманітної.
- Полівітамінні препарати необхідно приймати не тільки в період розвитку і росту організму, під час і після хвороби, при великому фізичному і розумовому навантаженні, але і як доповнення до натуральних продуктів.
Моя гіпотеза про те, що стан здоров'я людини залежить не тільки від прийому натуральних продуктів, але і від прийому полівітамінних препаратів знайшла своє підтвердження.