Настав сезон дуріанов і я його чекала з нетерпінням. дивна річ, але спробувати дуріан за багато років перебування
в Таїланді мені так і не довелося. Всякі там цукерки з дуріаном, чіпси, паста - не береться до уваги, так як і близько не дають уявлення.
Дуріан - король фруктів. Всі про це чули. Як правильно вибрати дуріан, як є дуріан, який дуріан на смак і які
у дуріана корисні властивості? Дуже багато питань, які виникають у людей перед вживанням цього чудо-фрукта.
Велику статтю-огляд всіх всіх фруктів Таїланду ви можете прочитати тут
Дуріан корисні властивості
дуріан фрукт фото
Дуріан єдиний в світі фрукт, який містить органічну сірку. Органічна сірка - є складовою частиною клітин, входить до складу амінокислот і макроеелементов.
Ця сірка легко засвоюється, в нашому організмі входить до складу білків, таких як інсулін, бере участь у розвитку кісткової, хрящової, суглобової тканини.
Корисні властивості дуріана дозволяють поліпшувати якість шкіри, нігтів, волосся у людини. Органічна сірка схожа за своєю дією на колаген.
Якщо говорити по простому, ця сірка виводить шлаки, омолоджує організм.
Дуріан 10 фактів
Дуріан фрукт - сорти дуріана
дуріан - ось такий вибрали ми
Існує кілька сортів дуріана:
Монтонг - найпопулярніший сорт. Вага зазвичай від 3 до 7 кг. М'якоть блідо-жовта.
Ча-Ні - середній за вагою, від 2 до 5 кг. Саме його я і купила. М'якоть жовта, на смак говорять
як згущене молоко (брешуть!)
Канья - зовні легко розпізнати, цей дуріан круглий як кулька. Вага від 1 до 4 кг.
Кадум - найбільший і найважчий, а м'якоті замало.
За-мані - маленькі, 1,5-2 кг з яскраво жовтою м'якоттю, солодкі.
Радять купувати або Як мані або Ча-ні, особливо новачкам в поїданні дуріанов.
К'ял. Найменші дуріани. Навіть менше 1 кг вагою. М'якоті мало, викинуті гроші.
Розповідати про те, який сорт вибрати при покупці дуріана я не буду, тому що це безглуздо.
Так, тайці в цьому розбираються, але а вам яка користь? Навряд чи на лотку з дуріане буде кілька сортів, а якщо і буде, ви все одно не зрозумієте який з них якийсь.
Так що опустимо ці подробиці.
Як вибрати стиглий дуріан?
Щоб вибрати правильний дуріан, потрібно вибрати ще правильного продавця. Добре б щоб це була людина, котрому ви довіряєте.
В ідеалі, тягніть із собою знайомого тайця, який допоможе простежити, щоб вас не надурили.
Ну а щоб ви знали, як повинна проходити процедура вибору дуріана, я вам опишу процес.
Перед тим як купити дуріан, я кілька разів спостерігала за тим, як його обирають тайці. І коли вирішила купити сама вже розуміла що до чого.
Перед вами лежать дуріани. Ви повідомляєте, що хочете купити один з них. Зараз я говорю про покупку цілого дуріана, а не часточки.
Ні в якому разі не купуйте вже очищений дуріан. Це абсолютно не те! Для того, щоб зрозуміти, подобається вам дуріан чи ні, обов'язково
купити цілий! У часточках вам він абсолютно точно НЕ сподобається.
дуріан - процес вибору пішов!
Продавець починає обмацувати лежать перед ним дуріани і з поважним виглядом постукувати по ним паличкою.
У хорошого дуріана звук повинен бути «порожній» як у барабана або стиглого кавуна.
Продавець вирізає шматочок (знову ж як кавун) і показує вам вміст. Мовляв, переконайся фаранг!
Всі без обману, дуріан що треба!
дуріан - стиглий і «смачний»
За кольором стиглість дуріана не зрозуміти. Він може бути від кремо-білого до жовтого. Але м'якоть повинна бути без
сіруватого кольору, красивою, «свіжої» на вигляд.
«Затягнув» наш дуріан рівно на 2 кг. Заплатила я за нього 120 бат. Так як на дешевому ринку на Пратумнаке. дуріани всього по 60 бат за кг.
Далі продавець надівши рукавичку спритно обробляє дуріан тесаком на шматки і витягує з нього часточки.
процес оброблення дуріана
дуріан як почистити фото
Часточки складаються в пакетик і пакетик зав'язується тут же, тому, що при контакті м'якоті з киснем
відбувається окислення і з'являється сморід.
дуріан в пакетику. Чекає коли його з'їдять
Коли продавець обробляє дуріан, принюхайтесь. Запах приємний, квітковий, ніякого цибулі або помиїв, всі ці
аромати чекають вас потім))))
А тепер бігом є.
Як є дуріан?
приготувалася з'їсти дуріан
зверху часточки дуріана щільні, всередині м'якоть схожа на крем і є невеликі кісточки.
Дуріан не повинен хрустіти, якщо хрумтить, вітаю, вам впарили НЕ стиглий дуріан. Викидайте.
Відламуєте виделкою або ложкою м'якоть і їжте! Ну як? Подобається?
Не раджу їсти руками, тому що потім руки будуть смердіти.
Відгуки після поїдання дуріана
Ну що я можу сказати. Сказати що мені не сподобалося - це не сказати нічого.
Я зібрала кілька дегустаторів, фокус-групу. Для чистоти експерименту ніхто з них дуріан до цього не їв,
і було цікаво послухати, що говорять люди при поїданні дуріана вперше:
«Пахне котлетами». «Ні, смаженою цибулею. Смажену цибулю з котлетами, точно! »
-«Схоже на крем, крем з волоссям. Жахливо. »
«Смердить починає стрімко. З приглушеного запаху смітника перетворюється на справжній жах »
«Треба їсти дуріан! Він корисний. Так! Закрили носи і їмо! »
Мої враження такі: Зовнішній вигляд обробленої дуріана відштовхуючий. Незрозуміло, як «це» може
називати себе фруктом, ще й королем фруктів!
навіть на вигляд, дуріан не дуже симпатичний
Маса всередині м'яка, жирна, волокниста. З'їсти навіть пару ложок важко, заважає сморід у роті,
консистенція викликає блювотний рефлекс.
а ось тут - вже з'їла))
Мені було дуже цікаво дізнатися як це, любити дуріан? Але ж люблять!
Багато моїх знайомих, які живуть в Таї люблять дуріан. Купують і їдять його із задоволенням.
Безумовно, дуріан дуже корисний фрукт, якщо є його в міру. Якщо не в міру, наберете пару-трійку зайвих кг.
Так як дуріан жирний.
На мій погляд просто жахливо. Чим більше проходить часу, тим сильніше починає смердіти.
Вибачте за подробиці, але у всіх випробувачів почалася дуріановая відрижка, а це ще та радість!
У роті відчуття, ніби накакали коти. Загалом, дуріан звичайно - на большоооого любителя!
Як варіант, я ще занадто мало прожила в Таї, щоб полюбити дуріан))) Все приходить з досвідом))
Як заощадити на готелі або апартаментах у відпустці?
Я шукаю на сайті Румгуру. Там зібрані абсолютно всі знижки на готелі та апартаменти у 30 систем бронювання, включаючи букінг. Часто знаходжу дуже вигідні варіанти, виходить заощадити від 30 до 80%
Як заощадити на страховці?
Страховка за кордон потрібна. Будь прийом коштує дуже дорого і єдиний спосіб не платити зі своєї кишені, заздалегідь вибрати страховий поліс. Ми багато років оформляємо на сайті Cherehapa. які дають кращі ціни на страховки і підбір разом з оформленням займає всього пару хвилин.
Вам може бути цікаво
Якось на Самуї брали з чоловіком байк на прокат, господиня в той день варила варення з дуріана ... пригостила мене ... ну пахло, начебто, не сильно противно, а ось на смак ... бррр! вона довго сміялася, дивлячись, як я відпльовуватися .... У минулому році на ринку, поки обробляли дуріан, а дивилася ... набиралася сміливості, і взяла білу підкладку за 20 бат додому. Ну 10-15 хвилин не більше пройшло часу з моменту оброблення цього «короля». а з'їсти його я не змогла. На смак, як протухшее тісто і по консистенції такої ж. Між тим, дійсно, багато хто говорить - що це ТАК смачно ... мож, нам з Вами, Катя, сорт не той попався. Так що ж це таке-то ??
Не думаю, це я про сорт. Вони всі такі + -. Так що це все справа смаку, хоча мені не зрозуміло, як кому то ЦЕ, дуріан цей може подобається.
Ви знаєте, у мене є знайома, вона любить лічі. Мені лічі смердять духами, є неможливо. Що може бути смачніше манго? Не розумію. Зараз стільки сортів продається, просто щастя якесь))
Живу в Таї півроку. Спочатку дуріан теж не сподобався, не зміг є. Зараз розкуштував. Не можу не їсти.
Однозначно від сорту дуже багато залежить. Монтонг один з найбільш нейтрально смачних. Я б сказав віддає суницею і вершками.
Друге - зелений дуріан набагато смачніше для непосвяченого людини, і навіщо його викидати, якщо це ціле окреме блюдо, яке іноді навмисне шукають. Схожий на щільний кабачок, тільки з більш вираженим смаком. Шукати зелений дуріан щоб викинути? Навіщо? Відмінне спекотне - курячі грудки, зелений дуріан соломкою, м'ята.
Є сорти, які навіть досвідченим є не дуже приємно, і які і правда цибулею віддають. Сорт зараз не скажу, але на вигляд завжди жовтуватий з великими шипами. У назві два слова по тайськи. Ніколи не беріть.
Спасибі, Антон! Ну кожному своє. Я як то поки не дозріла ще раз пробувати))) Дуже вже не сподобалося))