Сир дуже корисний для здоров'я, особливо для швидко зростаючих дітей. Але не завжди вони згодні є його просто так. А ось сирне печиво подобатися і дорослим, і дітям, випічка виходить ароматною і смачною.
Ми з Вами вже розбирали декілька рецептів на основі сиру - сирну запіканку і торт з печива без випічки з сиром. Сьогодні пропоную побалувати домашніх і спекти печиво, вибирайте будь-який рецепт, вони все виходять смачні.
Сирне печиво «Трикутники»
Цей рецепт всім добре знайомий ще з дитинства, саме це печиво пекли наші мами.
Нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 1 пачка свіжого сиру (200 грам)
- 1 пачка масла вершкового (можна використовувати маргарин)
- 400 грам просіяного борошна
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- Оцтова есенція (для гасіння)
- 100 грам цукрового піску
Таке печиво можна приготувати і з замороженого сиру.
Готуємо тісто:
Спочатку підготуємо сир. Краще відразу купить м'який і без грудочок. Якщо в ньому відчуваються крупинки - протріть через сито.
Змішаємо його з розм'якшеним маслом.
Потім додаємо харчову соду, яку гасимо оцтом. Потихеньку додаємо борошно. Замішуємо тісто.
Тепер приступаємо до ліплення:
Для зручності робимо довгий джгутик і ріжемо пропорційно (як на пельмені).
З кожного шматочка розгортаємо пласт товщиною приблизно 0,5-0,7 см. Або вирізаємо формочки склянкою.
На пласт посипаємо цукор.
Складаємо навпіл і вже половинку посипаємо цукром (або занурюємо в цукор).
Знову складаємо Половіков коржі і отримуємо трикутне печеньку, мачає в цукровий пісок з одного боку.
Кладемо на деко.
У гарячу духовку до 190 градусів ставимо деко і випікаємо хвилин 20. Як печеньки стануть золотистими - готові, можна виймати. Перекладаємо остигати на паперовий рушник.
Сирне печиво «Гусячі лапки»
Цей рецепт схожий на попередній, хоча саме печиво робиться по іншому.
Ось що нам знадобиться:
- 2 пачки свіжого сиру звичайної жирності
- 1 пачка маргарину, а ще краще - масла
- 500 грам борошна пшеничного
- 0,5 ложки чайної харчової соди
- Сіль, ваніль - за смаком
Покрокова інструкція для приготування тіста
- Масло дістанемо з холодильника і хвилин через 10, коли воно буде не таким твердим рубаємо його з просіяного пшеничного борошном.
- Сир краще взяти однорідний і м'який, якщо він крупинками - протріть його через сито або пропустіть через м'ясорубку. Додаємо його до борошняної крихті.
- Кладемо сіль, цукор, що гаситься оцтовою есенцією або лимонним соком харчову соду.
- Все ретельно перемішуємо
- Сформувати кулю, покласти його в целофановий мішечок і дати відпочити хвилин 25 в холодильнику.
тісто ділимо на кілька частин.
Якщо ви дотримуєтеся дієти або не подобаються жирне печиво - покладіть всього половину масла.
Починаємо ліпити печиво:
Спочатку все робимо як в печиво трикутники:
- З однієї частини робимо ковбаску, інші частини прибираємо знову в мішечок.
- Ковбаску знову ріжемо на пропорційні частини
- З частини треба розкачати корж.
- Сипем цукор на всю поверхню коржа і звертаємо навпіл всередину цукром.
- Отриману половинку знову посипаємо цукровим піском і знову складаємо.
Простий рецепт печива з сиру
На відміну від попередніх в цьому рецепті набагато менше масла, виходить воно не таким жирним, м'яким і смачним. Іноді це печиво ще називають дитячим сирним печивом.
Інгредієнти, які нам потрібні:
- 1 Пачка сиру (200 гр)
- 2 свіжих яйця
- 1 стакан цукрового піску
- 2 з половиною склянки просіяного борошна
- 80 грам маргарину
- 1 чайна ложка розпушувача
Приготування сирного тесту:
- Просіяне борошно слід змішати з розпушувачем.
- Пачку сиру перекрутити через м'ясорубку або ж протерти за допомогою сита.
Ліпимо печиво:
З тіста слід розкачати велику корж і вирізати різні фігурки спеціальними пристосуваннями.
Викладаємо сирні фігурки на змащене маслом деко.
Випікаємо 20 хвилин.
У духовці температура повинна бути близько 190 градусів.
Рецепт сирних рогаликів
Печиво готується швидко, втім так само швидко з'їдається. Якщо не любите жирне печиво, можна зменшити кількість маргарину до 100 гр
- Борошна пшеничного 2 склянки
- Маргарину 1 пачка
- Свіжого сиру 400 грам
- Цукровий пісок для обсипання
- Дрібка солі
- 0,5 чайної ложки розпушувача для тіста
- Трохи ванільного цукру
- 2 яйця курячі
Покрокове приготування:
- Маргарин трьом на крупній тертці.
- Для того, щоб вийшла крихта потрібно змішати і ретельно перетерти пшеничне борошно і маргарин разом.
- В отриману крихту додаємо сир, 2 курячих яйця, сіль, розпушувач для тіста, сіль і цукор. Все добре перемішуємо.
Якщо рогалики змазати жовтком, то вони при випічці будуть золотистого кольору.
- Деко ставимо в розігріту до 200 градусів духовку.
Випікати рогалики приблизно 20 хвилин.
Дуже смачне печиво з сиру з шоколадом
І ще один цікавий рецепт сирного печива з начинкою з шоколаду.
Випічку печива зі свіжого сиру дуже легко приготувати і виходить воно завжди самим м'яким, смачним і ніжним. Такі рецепти, які готують в домашніх умовах користуються популярністю. Вони поєднують в собі користь і приголомшливий смак.
Пробуйте будь-який з цих рецептів і Ви порадуєте себе і близьких!