Ніжний, розсипчастий, легкий, такий делікатний і витончений кекс зі свіжою малиною. Такий собі кекс- "інтелігент". Смачний, дуже смачний! Одним з переваг цієї випічки є те, що на другий-третій день кекс стає ще смачніше. Т. е. Його можна приготувати заздалегідь і подати до столу в потрібний момент. Заходьте, угощайтесь.
2. Простий і смачний кекс "Розсипчастий"
Пропоную рецепт дуже смачних, ароматних, розсипчастих кексів з родзинками! Рецепт багаторазово перевірений! Завжди відмінний результат, навіть у початківців господинь)
Складові:
Борошно пшеничне - 300 г
Масло вершкове - 80 г
Олія - 120 мл
Цукор - 170 г
Яйце куряче - 3 шт
Розпушувач тіста - 1 ч. Л.
Сіль - 1 пучку.
Цедра лимона (цедра одного лимона) - 2 ч. Л.
Малина - 100 г
Цукрова пудра (для подачі)
Яйця збити з цукром до білого кольору. (На найпотужніших оборотах міксера)
Не перестаючи збивати, влити рослинне масло.
Зменшити обороти міксера і влити розтоплене (але вже остигле!) Вершкове масло. Додати лимонну цедру.
Борошно просіяти з розпушувачем і сіллю.
З'єднати борошняну суміш з яєчно-масляною. Перемішати до однорідності.
Консистенція тіста-густа сметана.
Можна, звичайно, ягоди малини відразу вмішати в тісто. Але я поступаю по-іншому: на дно форми (у мене силіконова форма для кексів об'ємом 2 л, верхній діаметр 22 см, нижній-15 см) викладаю кілька ягід.
Зверху закриваю їх тестом.
Потім знову викладаю ягоди.
І знову тісто.
Таким чином всі ягідки залишаться цілими.
Випікати кекс в заздалегідь розігрітій до 180 * духовці 40-45 хвилин. Готовність кексу перевірити дерев'яною шпажкою.
Кекс остудити 15-20 хвилин в формі, а потім акуратно вийняти його, викласти на решітку і ПОВНІСТЮ остудити. Перед подачею посипати кекс цукровою пудрою.
Якщо ви готуєте кекс заздалегідь, то зберігати його потрібно в холодильнику, нещільно загорнувши в Пекарській папір або фольгу. Як я вже говорила, на другий-третій день кекс буде ще смачніше.
Відгуки та втілення інших кулінарів:
Величезне спасибі всім, хто поділився
Ивановна Светлана:
До малині додала різних ягодОчень смачно просто і ароматно Спасибі за рецепт. До речі, кісточки зовсім не заважають.
1. Насамперед потрібно промити родзинки в холодній воді. Потім заливаємо його гарячою водою і даємо постояти 5-10 хвилин поки будемо готувати тісто.
3. Злив воду, додатково просушують родзинки за допомогою серветки або паперового рушника. Додамо до нього дрібку борошна і перемішати. Ізюм з'єднуємо з тестом.
4. Заповнюємо формочки тестом приблизно на 3/4. Силіконові змащувати не потрібно, а ось алюмінієві бажано змастити олією або вставити додатково паперові формочки.
5. Випікаємо кекси в розігрітій до 180 град. духовці 40-45 хвилин, до красивого рум'яного кольору. За бажанням зверху присипаємо цукровою пудрою.
Відгуки та втілення інших кулінарів:
Величезне спасибі всім, хто поділився
toma51:
Дякую за простий рецепт кексів. Вони не тільки красиві на фото. але і дуже смачні. Правда. я пекла одним великим кексом в мультиварці на режимі "випічка" 60 хвилин (можна було час трохи зменшити). А щоб кекс з гарантією пропікся, в середині каструльки поставила склянку. Вийшов кекс у формі кільця. Порцій у нас. на жаль, не вийшло 12, тому що схомячіть на чотирьох. Однозначно, буду готувати ще, поексперементіруйте з добавками в наступний раз.
alice zp:
Хороший рецепт. У мене не було родзинок, але була в'ялена журавлина. Я її не замочуйте, просто додала в тісто. Форми у мене силіконові, маленькі. Кексики вийшли дуже охайні і сімпатчние. Спасибі, Катюша, за рецепт! Ви велика розумниця!
акчуч:
Смачно вийшло. Є в цих Кексик якась своя родзинка. Робити просто, результат відмінний! Катюша, спасибі за рецепт, обов'язково буду повторювати!
felix032:
Відмінні вийшли кекси, смачні. розсипчасті. Цукровою пудрою не посипано, охолонуть, покрию шоколадною глазур'ю. Дякуємо.
