Як можна не любити зиму? Це ж не тільки красиві пейзажі з білим пухнастим снігом на заледенілих гілках дерев, не тільки улюблені свята, а разом з ними забави і веселі пригоди на лижах або санках. Це ще й можливість проводити більше часу з сім'єю і довгими зимовими вечорами розпивати смачний чай з булочками, булочками та пирогами. І, звичайно ж, саме час побалувати ваших улюблених домашніми солодощами, заготовленими ще з осені і терпляче очікують свого часу в коморі. Всілякі варення, джеми, повидло з яблук. груш, вишень, полуниці, винограду. Список можна продовжувати скільки завгодно, але, на жаль, дуже рідко господині поповнюють його таким смачним ласощами, як джем з айви, найсмачніший рецепт приготування якого ви сьогодні дізнаєтеся.
Можливо, це пов'язано з тим, що айва не найпоширеніший в нашому регіоні фрукт, і багато хто просто не знають, що з нього можна приготувати. Ну, що ж, спробуємо розібратися з цим екзотичним фруктом. Насправді, айву можна вирощувати і у нас, але вона не буде такою смачною і ароматною, як в країнах Середземномор'я, наприклад. Все-таки це південний фрукт і йому необхідно достатньо сонця, щоб плід був соковитим і ароматним.
З айви можна приготувати варення, джем або мармелад. які можна використовувати в якості начинки для випічки. Якщо ви хочете влаштувати романтичну вечерю, то обов'язково спечіть пиріг з айви. Справа в тому, що айва - це один з найсильніших афродизіаків, адже недарма в давнину вона була символом любові і родючості.
Щоб приготувати такий джем ми виберемо стиглу айву, це можуть бути круглі яблучні або довгасті грушоподібної форми плоди. Ми не будемо знімати з них шкірку, так як вона найбільш ароматна, ніж сама м'якоть айви, досить просто добре почистити щіточкою і промити в проточній воді.
Закривати цей джем можна в баночки з кришками твіст-офф. Банки попередньо добре промиваємо з содовим розчином і стерилізуємо.
- плоди айви - 500 г,
- цукровий пісок - 250 г,
- вода - 120 мл.
Промиваємо айву, просушують і розрізаємо на кілька частин. Вирізаємо з неї серцевину і плодоніжки.
У каструлю наливаємо воду і кладемо сердцевинки від айви, доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин, а потім проціджуємо відвар.
Шматочки айви перебиваємо блендером або пропускаємо на м'ясорубку.
У пюре з айви додаємо цукровий пісок і відвар з сердцевінок, перемішуємо і ставимо на маленький вогонь.
Проварюємо джем 45-50 хвилин, при цьому постійно помішувати, щоб він не пригоріла.
Розкладаємо його в підготовлені заздалегідь баночки і закриваємо кришками.
- Джем з груш - просто і смачно
- Джем із слив без кісточок
- Простий джем з чорної смородини
- Булочки з тіста зі сливовим джемом
- Джем з полуниці
- Джем з чорної смородини та полуниці
- Джем із червоної смородини і суниці
- Джем з гарбуза з апельсином
