Як зварити джем з червоної смородини без кісточок - рецепт на зиму
- сік червоної смородини - 4 склянки;
- пісок цукровий - 4 склянки.
Щоб джем з червоної смородини вийшов без кісточок, логічно від них позбутися. Для цього попередньо промиту червону смородину поміщаємо в підходящу ємність і розбиваємо за допомогою погружного блендера. Можна також скористатися для цієї мети і стаціонарної чашею блендера при її наявності. Тепер викладаємо порційно подрібнені ягоди на сито і перетираємо їх, відокремлюючи кісточки разом зі шкурками і отримуючи смородиновий сік в чистому вигляді. Саме його ми і будемо використовувати далі для приготування джему. Відміряємо необхідну кількість продукту і додаємо до нього цукровий пісок. На склянку соку беремо склянку солодких кристалів.
Розміщуємо ємність із заготівлею на конфорку плити на помірний вогонь і прогріваємо, безперервно розмішуючи, до кипіння. Тепер зменшуємо жар до самого мінімального і варимо джем до нерастекающіеся краплі, періодично знімаючи з поверхні утворювала піну.
Після досягнення потрібної текстури пропускаємо джем через ситечко і розливаємо ще гарячим по стерильним і сухим баночках. Герметично закупорюють ємності і ставимо під ковдру, поки повністю охолонуть.
Приготування джему з червоної смородини на зиму без варіння
- червона смородина - 750 г;
- пісок цукровий - 1,5 кг.
Джем з малини і червоної смородини в мультиварці
Спочатку споліскуємо ягоди малини і смородини прохолодною водою і поміщаємо їх в ємність мультіустройства. Доливаємо очищену воду, щоб вона ледь покрила вміст і включаємо прилад в режимі «Мультіповар» з температурою 160 градусів на десять
З плином часу всипаємо цукор, кислоту лимонну, перемішуємо і варимо в тій же програмі ще протягом сорока хвилин. По готовності розкладаємо готовий малиново-смородиновий джем по стерильним і сухим скляних баночках, закупорюють герметично кришками, прокип'ятивши їх попередньо і ставимо під ковдру остигати.