1 Порція 15 хвилин
Джем з суниці - справжній рай для ласунів. Будь-яка випічка з додаванням таких ласощів стане в сотню разів смачніше і ситніше, а якщо вам того захочеться, то ви можете з'їсти такий джем просто запиваючи чаєм, без всяких булочок і млинчиків.
У домашніх умовах зробити джем з суниці дуже просто. Непросто проте її зібрати, адже ягідки досить маленькі, а якщо ви маєте намір зварити багато джему, то і інгредієнтів, відповідно, вам знадобиться багато. Втім, збір суниці може стати відмінною зарядкою і профілактикою остеохондрозу. Можете провести її навіть всією сім'єю, і вийде подвійна користь: і суниці багато зберете, і спини у всіх будуть здорові!
Бажано робити варення або джем з тих фруктів і ягід, які виросли на своїй землі. Вважається, що в них більше корисних мікроелементів, а також сприятлива і «рідна» енергетика, що позитивно позначиться на кінцевому результаті. Звичайно, якщо немає можливості зібрати ягоди самостійно, а покуштувати джему з суниці взимку дуже вже хочеться, ви можете відвідати і ринки з супермаркетами. Однак, купуйте тільки свіжу суницю, яка ще не почала в'янути, інакше смак вашого джему буде не такий насичений, як хотілося б.
Перед приготуванням ретельно промивайте ягоди, тому що нерідко в них накопичується пил і бруд, яка потім хрумтить на зубах. Замочуйте інгредієнти в воді на кілька хвилин, щоб все сміття вийшов сам.
Щоб приготувати смачний джем з садової суниці на зиму, вам знадобиться тільки цукор і ягоди, трохи вільного часу, ну, і, звичайно ж, наш покроковий рецепт з фото-підказками.
складові
Зберіть суницю в тій кількості, яка плануєте закрити на зиму. У нашому рецепті вказано кількість інгредієнтів на дві півлітрові банки джему. Якщо вам потрібно більше або менше, будьте уважні до кількості інгредієнтів. Суницю очистіть від плодоніжок і іншого сміття, а потім промийте проточною водою гарненько, щоб позбутися від бруду і пилу.
Складіть ягідки в широкий глибокий таз, де відбуватимуться основні маніпуляції. Насамперед засипте суницю цукром і перемішайте вміст ємності. Поставте таз в прохолодне місце на годину, щоб ягоди почали виділяти достатню кількість соку. Якщо часу у вас обмаль, можете додати ще й половину склянки проточної води, після чого сколихнути таз і теж відправити у холодне місце. В цьому випадку суниця пустить сік швидше, але він буде менш корисним.
Протягом півгодини після закипання варіть суничний джем, не перестаючи помішувати і знімати солодку піну, яку потім можна буде додати в молоко і зробити смачний напій. Тим часом, поки вариться джем, простерилизуйте банки, в яких будете його закривати.
Після того як джем з суниці буде готовий, починайте розкладати його по банкам, намагаючись не обпектися і не забруднитися. Потім закрийте їх стерильними кришками і приберіть настоюватися під теплу ковдру. Після цього суничний джем буде готовий до вживання.
