Е ФІРН олія імбиру отримують з висушених і подрібнених коренів імбиру аптечного або лікарського (Zingiber officinalis). Метод полученія- дистиляція з водяною парою. Вихід масла складає близько 2%. Для приготування 1 г ефірної олії імбиру необхідно 50 г сировини.
Імбирне ефірне масло має блідо-жовтий, жовто-зелений або бурштиновий колір. Воно має свіжий деревно-пряним ароматом з нотами апельсина, лимона і коріандру.
Склад: Склад масла досить складний, містить близько 150 з'єднань. Основними компонентами ефірної олії імбиру є цінгіберен (70%), крохмаль, різні амінокислоти (камфен, ліналоол, фелландрен, бісаболен, борнеол, цитраль, цинеол і т.п.), цукор і жир.
Сполучуваність. апельсин, бергамот, гвоздика, жасмин, кедр, кипарис, коріандр, лаванда, ладан, лимон, мандарин, ялівець, неролі, пачулі, троянда, сандалове дерево, чорний перець, евкаліпт.
Опис і історія:
Сімейство: Імбирні (Zingiberaceae).
Імбир (Zingiber) - багаторічна трав'яниста рослина висотою до одного метра. М'ясисте кореневище, прямостоящий стебло, чергові прості листя, зигоморфні квітки білого або жовтого кольору, розташовані на коротких квітконосах, плід - трехстворчатая коробочка. Імбиром позначають також сирі або перероблені кореневища рослини.
Існує два види коренів імбиру: очищений від щільного поверхневого шару білий імбир і необроблений чорний імбир. На зламі імбир світло-жовтого кольору, має характерний пряним ароматом і гострим пекучим смаком.
Назва імбиру «singabera» перекладається з санскриту як «рогатий корінь». У російській мові в XIX столітті його прозвали «імбир», а потім довгий час в народі ходило назву «білий корінь».
Вперше імбир почали культивувати в Північній Індії. Фінікійці використовували його кореневища як грошова одиниця, а потім стали завозити імбир як дорогу пряність в держави Середземномор'я. Фінікійці познайомили з імбиром жителів Стародавнього Єгипту, і незабаром Олександрія стала головним його імпортером.
Імбир був відомий і в Стародавній Греції, проте дозволити собі його могли тільки заможні греки. Місцеві багатії загортали імбир в хлібну корж і їли після рясних трапез. Ще більшу популярність придбав цей корінь в Стародавньому Римі, де Пліній Старший використовував цю рослину для лікування очних хвороб.
Першим описом імбиру вважаються записи брата Марко Поло, Джавані де Монте Корвино, який в XIII столітті подорожував по Індії. Грецький лікар і фармацевт Діоскорид описав імбир у своїй знаменитій книзі «Про лікарської матерії».
Рослина згадується в наукових працях китайського філософа Конфуція. Місцеві жителі використовували імбир для поліпшення пам'яті, для лікування ран, нудоти, а також як афродизіак (з китайського імбир перекладається як «мужність»). До речі, як що розпалює пристрасть засіб, пряність згадується ще в арабських казках «Тисячі і однієї ночі».
В Європу імбир був завезений в середньовіччі. У X столітті рослина була внесена в Англосаксонський медичний довідник. Імбир додавали в страви з м'яса, птиці, овочів, в випічку, варення, вино, пиво. Імбирний хліб дуже любила англійська королева Єлизавета I, а король Генріх VIII рекомендував використовувати імбир як засіб проти чуми.
У Росії імбир був відомий з часів Київської Русі. Його використовували як пряність, особливо славилося імбирне печиво, яке в подальшому отримало назву пряники. Після революції імпорт прянощів був припинений, тому багато рецептів з імбиром забулися. Знову ця рослина з'явилася на російських прилавках відносно недавно.
Вплив на організм:
допомагає при харчових отруєннях, отруєннях грибами;
усуває нудоту, блювоту, метеоризм, нетравлення, відчуття тяжкості в шлунку;
нормалізує роботу передміхурової залози;
На сайті Лабораторія ароматів, Ви знайдете інформацію про різні ефірних маслах: ефірне масло шавлії лікарської, олія чайного дерева, ефірна олія лаванди, ефірна олія моркви, ефірну олію апельсина, ефірне масло неролі, масло розмарину, масло герані, масло бергамота, масло троянди. Крім того, на сайті надані таблиці властивостей і сполучуваності ефірних масел, інформація про сфери застосування ефірних масел і ароматерапії. Як використовувати ефірні масла для волосся, догляду за тілом та обличчям і багато іншого.
Вся інформація на сайті aroma-laboratory.ru носить інформаційно-ознайомлювальний характер.
Перед використанням ефірних масел рекомендується проконсультуватися з лікарем.