Види сушарок і принцип їх роботи
Існує 2 види електричних сушарок, які відрізняються принципом роботи, ціною і якістю результату.
- Конвекційні. Це пристрої, які, по суті, імітують природне висихання овочів, фруктів або грибів. Тени всередині сушарки розігрівають повітря, а вентилятор обдуває їм продукти. Їх мінус в тому, що плоди не досушують до кінця. У якийсь момент під впливом повітря на продуктах з'являється тонка плівка, яка не випускає залишки вологи. Овочі, гриби і фрукти після такої процедури будуть зберігатися всю зиму. Але повернути їм колишній вигляд, опустивши у воду, не вдасться. Перевага конвекційних сушарок - невелика вартість.
- Інфрачервоні. Ці пристрої на порядок дорожче. Але і в роботі вони показують себе краще. Сушарка генерує інфрачервоні промені, які розігрівають продукти до 40-60 ° C. Таким чином, вони зберігають максимальну користь фруктів, овочів і грибів. Якщо замочити висушені шматочки в воді, через 10-15 хв. вони стануть майже такими ж, якими були до сушки. Інфрачервоні сушарки економічніше по споживанню електроенергії.
Увага! Не варто купувати готові сушені овочі, фрукти, ягоди та гриби в магазині. У промислових умовах використовуються не тільки сушарки, а й спеціальні засоби, якими обробляють продукти. А ось свіжі фрукти і овочі з прилавки можна сміливо сушити в домашніх умовах.
Обсяг - головний критерій вибору
Далеко не всі виробники пишуть обсяг електросушарок на упаковці. Тому користувачеві доводиться орієнтуватися, що називається «на око». Стандартний же обсяг такого пристрою - від 10 до 20 л. Але це не означає, що в сушилку вдасться запхнути відразу відро яблук або 10 кг грибів. Зазвичай продукти укладаються в один шар і намагаються залишати між нами хоча б невеликий простір. До того ж, одна завантаження буде оброблятися від 3 до 10 год. А плоди потрібно сушити, поки вони свіжі. Саме тоді вони зберігають всі корисні властивості.
З огляду на все це, обсяг електросушарки вибирається, виходячи з масштабів майбутніх заготовок. Якщо продукти для обробки будуть купуватися, навряд чи їх буде багато. Але якщо мова йде про врожай з власного саду, варто знайти сушилку побільше.
Компактна сушарка для овочів і фруктів
Перше, на що потрібно звернути увагу при вивченні лотків для електросушарки - це матеріал, з якого вони виготовлені. Варіанта всього 2:
- метал: такі лотки важкі та громіздкі. Судячи з відгуків користувачів, вони можуть нерівномірно прогріватися. До того ж, вони не можуть бути прозорими, значить, немає огляду всіх верств.
- пластик: такі лотки і прогріваються рівномірно, і дозволяють візуально контролювати процес. Але якщо матеріал дешевий, пластик може дуже неприємно пахнути.
- низькі (1 см) - ідеально підходять для сушіння ягід і рубаною зелені;
- високі (2 см) - застосовуються для обробки грибів, цілих фруктів і овочів або їх великих шматочків.
Краще, звичайно, віддати перевагу глибоким ємностей. Є пристрої, в яких висоту лотка можна регулювати.
Увага! Якщо Тени в сушарці розташовані внизу, а лотків багато - обробка овочів, фруктів і т. П. Буде нерівномірно. Нижні засушатся швидше верхніх. Тому доведеться постійно міняти лотки місцями.
Потужність і температура
Розкид потужності електросушарок від 200 Вт до 1 кВт. Показники найпопулярніших моделей коливається між 350 і Потужність 600 Вт. Залежить це в першу чергу від обсягу. Оптимальним поєднання прийнято вважати 350 Вт на 5 лотків.
Вибирайте обсяг сушарки в залежності від потреб сім'ї
Більш важливий показник - температурні режими. Вони можуть бути фіксовані (2-3 попередньо встановлені) або плавного регулювання. У другому випадку користувач може сам виставити необхідну температуру. Це, звичайно, краще. Основні види температурних режимів:
Брати сушилку з більшою потужністю і температурою, сподіваючись, що це прискорить процес - не має ніякого сенсу. В незалежності від того, що саме сушиться (фрукти, ягоди, гриби або овочі), робити це потрібно на низьких температурах. Занадто гаряче повітря (понад 35 ° C) - вб'є корисні речовини. В такому випадку загубиться і сенс засушіванія.
способи управління
Управляються сушарки 2-ма способами. Один з них більш сучасний (електронний), другий - традиційний (механічний):
- механічний: варіант, при якому сушарка оснащена механічним реле - воно надійне, але не відрізняється придельной точністю. Це недорогий варіант для консерваторів.
- електронний: у такий сушарки є спеціальна панель, на якій можна точно виставити температуру і час обробки. Такий пристрій буде дорожче, але і якість сушіння - вище.
Сушарка для овочів з механічним управлінням
Корисні дрібниці
Багато виробників сьогодні оснащуються свої пристрої додатковими і вельми корисними функціями.
- Термостат: відповідає за підтримання температури на певному рівні. Воно актуальне для механічного типу управління. В електронному - температура підтримується автоматично.
- Автовідключення / захист від перегріву: відключає сушилку, якщо температура піднімається занадто високо.
- Таймер: дозволяє виставити час роботи електросушарки. Якщо такої функції немає, відключати доведеться самостійно. А через кілька годин про це легко забути.
- Спектр продуктів: сучасні сушарки дозволяють сушити не тільки класичний набір (овочі, фрукти, ягоди та гриби). Господині застосовують їх для приготування пастили з фруктового пюре, цукру і меду. Також можна сушити рибу і м'ясо, але на більш високих температурах.
Порада. Будь-яка сушарка буде трохи шуміти. Але, якщо рівень шуму буде високий, а працює пристрій кілька годин, включати його часто не захочеться нікому. Тому потрібно попросити продавця включити сушилку в магазині і послухати, як вона працює.
Вибрати сушилку - нелегко, а доглядати за нею - дуже просто. Потрібно стежити за тим, щоб вода не потрапляла в мотор. Під час роботи сушилку краще не чіпати, особливо всередині. Інакше, можна отримати опіки. А після використання промити лотки проточною водою.
Сушарка для овочів: фото
