При тривалій роботі головними дійовими особами стають червоні і проміжні м'язові волокна. Аеробне, т. Е. З достатньою кількістю кисню, енергопостачання м'язи при навантаженні залежить від потенціалу окислювальних систем. Саме в червоних волокнах вище активність окисних ферментів, а це, в свою чергу, обумовлено кількістю в них мітохондрій.
Між анаеробним і аеробним типами енергозабезпечення роботи м'язів існує ще одна важлива відмінність. Якщо гліколіз протікає в замкнутій системі, т. Е. Звільнення енергії залежить від її наявності в м'язі у вигляді глікогену, то окисне фосфорилювання дає можливість м'язі отримувати енергетичні субстрати з центральних депо. Така ситуація має на увазі відкритість системи постачання "паливом".
І ще один важливий момент: при окисного фосфорилювання м'язи можуть користуватися і енергетичними джерелами, які надходять ззовні під час роботи, наприклад вуглеводні добавки при марафонському забігу.
Глікоген, який активно використовується при короткочасній роботі в умовах кисневого боргу, разом з жирами також є основним ендогенним субстратом і при тривалому навантаженні. Відповідно, обидва ці види "палива", особливо жири, містяться у вигляді запасів в червоних і проміжних волокнах, До того ж окисне фосфорилювання на принципах відкритої системи використовує при тривалих м'язових скороченнях в якості субстратів енергії глікоген печінки і жир з жирової тканини. Жири дещо поступаються глікогену в ефективності виходу енергії на одиницю споживаного кисню. При окисленні жирів утворюється 5,6 моль АТФ.
Як бачимо, у цього способу енергозабезпечення досить великі можливості щодо джерел енергії. Та це й зрозуміло: природа передбачила для тривалої роботи додаткові можливості.
"Енергія м'язів" і інші статті з розділу Харчування і спорт