У поняття «естетика харчування» входять гігієнічні правила і вся обстановка прийому їжі - приміщення, освітлення, меблі, посуд, сервіровка столу, зовнішній вигляд їжі, поведінка за столом, порядок прийому їжі, навички самостійної їжі, апетит, настрій.
Основою грамотного підходу до естетики прийому їжі є настрій, зокрема, емоції позитивні або негативні. Якщо настрій під час їжі агресивне, то і організм не налаштований ухвалити їжу, якою б вона не була вишуканою або корисною. Якщо ж настрій піднесений, радісний, умиротворений, то і прийом їжі стане для організму справжнім святом.
Велике значення має колір посуду. Одне і те ж блюдо, викладене на тарілки різних кольорів, по-різному вплине на апетит. Так, наприклад, помаранчевий і жовтий кольори збільшать апетит, синій - навпаки, зменшить.
Важливим фактором, що впливає на розвиток апетиту, є сервіровка столу. Використання красивого посуду, яскравою і барвистою скатертини, витончених келихів і приємних кольорів серветок - великий плюс. Адже як довели вчені, їжа - це не тільки поживні мікроелементи і калорії, це джерело інформації, що надходить в мозок за допомогою візуальних рецепторів.
Найчастіше за столом доводиться спілкуватися з людьми різного віку, статі, професії, національності, різного культурного рівня, психічного складу і т. Д. У своїй поведінці треба прагнути до того, щоб кожен з присутніх відчував себе вільно і невимушено за столом, отримуючи задоволення не тільки від смачно приготовлених страв, але і від хорошого сервіровки, а також від спілкування. Тому дуже важливим є вміння правильно поводитися в суспільстві, тверде знання норм поведінки і правил етикету.
Етикет - це сукупність історично сформованих правил поведінки людини в суспільстві. Правила етикету зазвичай складаються в тісному зв'язку з розвитком культури народу, його національними традиціями і засновані на вихованні в людях ввічливості, уваги, поваги один до одного.
Правила етикету передбачають, зокрема, вміння тримати себе за столом, правильно користуватися столовими приборами, вміння, яким однаковою мірою повинні володіти і господарі, і гості.
В основі правил поведінки за столом лежить дотримання естетичних норм, зручність і доцільність. Так, не рекомендується сидіти занадто далеко від краю столу або занадто близько і класти лікті на стіл. Цим ви можете стиснути сусіда. На стільці слід сидіти прямо, не нахиляючись над тарілкою. Якщо ж ви занадто далеко відкине на спинку стільця, то можете закапати костюм соусом. Не дозволяється тягнутися через стіл - покласти блюдо на тарілку може офіціант.
Взявши серветку, призначену для індивідуального користування, потрібно розгорнути її і покласти на коліна, щоб уберегти костюм або плаття від крапель, бризок, крихт. Після їжі серветкою можна витерти кінці пальців, але для губ правильніше користуватися власним носовою хусткою. Закінчивши їжу, серветку, не складаючи, кладуть на стіл.
Дітям серветку заправляють за комір.
Чи не естетична манера є викликає роздратування у оточуючих. Є з апетитом не означає є квапливо. Якщо блюдо подобається, можна доїсти його до кінця, але некрасиво виглядає шматочок хліба на кінці вилки, яким іноді очищають тарілку від залишків страви.
Зазвичай страву беруть, користуючись виделкою, ложкою, лопаткою або щипцями, але ряд продуктів беруть руками. Це хліб, печиво, тістечко, фрукти і цитрусові, цукор (якщо для нього не покладені щипці). Такий порядок прийнятий не випадково: ці продукти не потрібно ділити ножем або виделкою, вони не бруднять пальців, рука стосується тільки одного шматка, який потім кладуть собі на тарілку або в чашку.
Ряд правил викликається вимогами естетики. Так, некрасиво відкушувати від великого шматка хліба або цілої булки, тому від них у міру потреби відламують пальцями маленькі шматочки; іноді хліб попередньо нарізають невеликими шматочками. При подачі ікри її попередньо кладуть лопаткою на тарілку, а потім намазують на невеликі шматочки хліба. З'ївши перший шматочок, можна намазати другий ... Точно так само їдять паштети, масло, використовуючи спеціальні ножі для намазування.
Душевний стан під час прийому їжі
Виявляється, має значення колір тарілок. Так, одна і та ж їжа, викладена на помаранчевої та синьої тарілках, впливає на апетит по-різному. Помаранчевий колір буде збільшувати апетит, синій же - зменшувати його.
Сервіровка столу і використання красивого посуду - це великий плюс. Їжа - це не тільки калорії, вітаміни і мікроелементи, їжа - це та інформація.
Дуже важливий момент підготовки до прийому їжі. Необхідно привести себе в уравновешанное стан. Добре було б помолитися, вознести подяку Творцеві за надану їжу.
Не можна з'ясовувати стосунки за столом, лаяти під час їжі дітей. Цим Ви будете руйнувати здоров'я, тому що інформація під час прийому їжі надходить в підсвідомість безпосередньо. Чи бажаєте Ви своїй дитині або іншого родича виразки шлунка?
Не можна дивитися телевізор під час їжі (з негативом там - хоч відбавляй!).
Все, що ви бачите і чуєте під час їжі, йде безпосередньо в підсвідомість і збільшує відповідні емоції.
При прийомі їжі допускається легке невимушене спілкування. Якщо ж таке у Вашій ситуації неможливо, то тоді краще - мовчання!
Важливу роль в побудові грамотних харчових звичок є і сімейна традиція. Якщо у Вашому будинку прийнято трапезувати разом, за великим столом - то Ви не тільки підтримуєте принципи грамотного і традиційного підходу до прийому їжі, але і забезпечуєте себе збалансованим раціоном, з яким Ваші рідні будуть отримувати корисні поживні речовини.
Крім того, їжа - це найпотужніший емоційний канал, і приготований з любов'ю домашній обід - найкраща профілактика захворювань травного тракту і нервової системи.
Пост дуже сильно впливає на всі системи організму, особливо якщо людина зважився постити вперше.
Простий варіант поста
Під час дієти одного дня у вас не виникне відчуття голоду, ви в будь-який момент можете почати або припинити постити.
За два тижні застосування японської дієти можна домогтися колосальних результатів - схуднути на 8 кілограм.
Роздільне харчування засноване на прийомі простий їжі. Найголовніше - це ніколи не поєднувати білки з вуглеводами.