сіль, спеції, перець чорний мелений, червоний мелений перець - за смаком;
зелень - за смаком;
масло рослинне - 2 ст. л.
Сковороду розігріти з рослинним маслом. Цибуля ріпчаста очистити і нарізати невеликими шматочками, помістити в сковороду. Обсмажити на середньому вогні до м'якості, періодично помішуючи.
Додати до цибулі очищений від насіння і нарізаний кубиками солодкий болгарський перець, обсмажувати 2-3 хвилини, помішуючи.
Помідори очистити від шкірки зручним для вас способом (можна, щоб зняти шкірку, залити окропом помідори на 2-3 хвилини, потім помістити в холодну воду, шкірка легко зніметься). Нарізати помідори кубиками і додати в сковороду. Також додати чорний мелений перець, червоний мелений перець, спеції і сіль. Помішуючи, гасити все на невеликому вогні 7-8 хвилин.
Далі додати до овочів нарізаний дрібно часник, перемішати, протушкувати 1-2 хвилини.
Ложкою зробити поглиблення в овочах, вбити сирі яйця, посолити яйця зверху і поперчити.
Прикрити сковороду кришкою і смажити яєчню на слабкому вогні до того моменту, поки білок повністю згорнеться, а жовток злегка затвердіє. Готову надзвичайно смачну єврейську шакшуку посипати подрібненою зеленню і подати до столу в гарячому або теплому вигляді.
Приємного вам апетиту!
Схожі статті
