Сьогодні я вирішила готувати страву за рецептурою, який недавно дізналася. Воно дуже просте і смачне. Зараз розповім детальніше всю передісторію.
Тиждень тому ми з чоловіком і нашим сином їздили у відпустку до Одеси. Чоловік ні разу там не був і дуже давно хотів там відпочити.
У перший же вечір ми вийшли на прогулянку по старих вуличках і одеським двориках. Нам дуже хотілося побачити і спробувати справжній одеський колорит. А так як основна маса корінних жителів цього міста - євреї, то ми хотіли потрапити саме в ресторан, де готують національні страви. Довго вибирали, але все ж в один з таких ми і відправилися вечеряти.
У меню був цілий розділ, присвячений суто одеським страв. Ми спробували закуску з баклажан, форшмак і салат з буряком з додаванням часнику. Називався він єврейський. Саме цим рецептом я і хочу сьогодні поділитися.
Готується це блюдо дуже швидко. Пропорції, які я вкажу, ви можете коригувати на ваш смак. Салат називається єврейським, так як в його склад входить часник, який дуже часто зустрічається в традиційних стравах кухні цього народу.
Час приготування: 2 години (з урахуванням часу на приготування овочів)
Ступінь складності. низька
Що ж нам потрібно для приготування цієї страви:
буряк - 3 шт, середнього розміру
бринза слабосолона - 50-70 г
волоські горіхи - 15-20 шт
сіль, перець - за смаком (я сіль взагалі не додаю)
1) Буряк можна відварити або запекти в духовці. Чистимо і натираємо на крупній тертці. Я, в основному, беру буряк довгу, а не круглу, так як вона більш солодка.
2) Чистимо волоські горіхи, дрібно ріжемо їх або також натираємо на тертці.
3) Натираємо сир на крупній тертці.
4) Часник видавлюємо в землянці.
5) Всі інгредієнти з'єднуємо і змішуємо.
Подавати салатик можна з м'ясом або картоплею, обсмаженої часточками.
