- Дані абревіатури відображають вік (витримку) коньяку. Дивіться співвідношення терміну витримки і абревіатури. Детальніше
- Як відрізнити справжній коньяк? Чи можна за номером ГОСТ дізнатися, чи справжня партія?
- ГОСТ - це нормативно-технічний документ, що діє на території Росії, він єдиний для всіх виробників коньяку. Всі підприємства, що виробляють коньяк російський, зобов'язані дотримуватися даного документу, стежити, щоб коньяк відповідав усім викладеним в Гості вимогам, і вказувати його на етикетці, підтверджуючи тим самим, що продукт виготовлений за всіма зазначеними нормами і правилами. Детальніше
- Які ноти характерні для коньяків різних років витримки?
- За час витримки в дубовій бочці букет коньяку стає повним і багатогранним. При цьому в різний час в коньяк з деревини дуба переходять різні сполуки, в результаті чого букет коньяку розвивається протягом усього терміну витримки. Для коньяку з трирічною витримкою характерні легкі квіткові і фруктові тони. Детальніше
- Навіщо змішують коньяки, Зревшее в бочках багато років? Вони там живуть, дихають, набираються ефірних масел, дубильних речовин; виникають природна гармонія і баланс.
- Ви абсолютно праві, що дистилят в процесі витримки в бочці набуває баланс і гармонію. І повірте, є коньяки, які так і приготовлені - без ассамблірованія. Але такий напій ніколи не перевершить по складність і багатогранність ассамблірованний коньяк, де в букеті і смаку поєднуються безліч відтінків спиртів різних років витримки. Детальніше
- Я знаю, що «солодкий» алкоголь люблять в Росії, Україні, Греції. Для цього винороби додають в натуральне сухе вино або кріплений напій звичайний цукор. Чи правда, що завдяки цьому напій викликає більш виражене сп'яніння?
- Ви абсолютно праві: в нашій країні люблять алкогольні напої послаще. Просто для деяких напоїв, в тому числі для коньяків, нетипова зайва солодкість. Тут часто цукор додають з іншою метою: приховати недоліки продукту або огріхи його виробництва. Звичайно, до цих напоїв «з маскуванням» не можна прирівнювати такі вишукані солодкі і напівсолодкі вина, як портвейн, херес, марсала від сумлінних виробників. Детальніше
- Чи може коньяк бути солодким?
- Нав'язлива солодкуватість в смаку коньяку, яка триває і в післясмаку, є серйозним недоліком напою. Можливо, таким чином коньяку хотіли надати більш повний смак і питкість або приховати існуючі недоліки. Детальніше
- Навіщо в коньяк додають колір?
- Колер, або, як його називають в регіоні Cognac, карамель, додають в коньяк практично всі виробники Росії та Франції відповідно до класичної технології виробництва. Детальніше
- Правда, що дубильні речовини погано впливають на шкіру?
- дубильні речовини мають Р-вітамінною активністю і, як наслідок, є потужними антиоксидантами. Антиоксиданти, як відомо, позитивно впливають на організм людини, сповільнюючи процес старіння, в тому числі і шкіри. Детальніше
- Чи можна визначити фальсифікований коньяк на смак?
- Найпоширеніший і грубий спосіб фальсифікації - розведення або повна заміна алкогольного напою водою. При цьому смак коньяку стає більш «рідким», які не мають присмаку. При незначному розведенні виявити фальсифікацію непросто. Детальніше
- Як відрізнити недоброякісну коньячну продукцію при покупці?
- Перш за все, уважно огляньте пляшку коньяку, яку ви хотіли б придбати: напій повинен бути абсолютно прозорим, бурштинового кольору. Ні в якому разі не повинно бути зеленуватого або чорного відтінків. «Брудний» колір - одна з ознак неякісного коньяку.