Особливо цінні фарби містяться переважно в рослинах, які ростуть на території тропічних і субтропічних широт. але чимало з них зустрічається і в помірних широтах. Фарбувальні рослини зустрічаються повсюдно: на луках, в степах, пустелях і напівпустелях, а також як сміттєві, в посівах і т. Д. [5]
Фарбувальні рослини є серед представників всіх родинах вищих рослина; зустрічаються вони також і серед спорових (плавуни) і нижчих рослин (деякі лишайники).
Барвники рослинного походження поділяють на 4 групи [2]:
- пігменти, що забарвлюють собою хроматофори - хлоропласти і хромопласти;
- речовини, що містяться в клітинному соку (наприклад, антоціан);
- речовини, які є продуктами виділень рослин (зазвичай в цю групу також включають речовини лишайників. грибів. бактерій. хоча жодна з цих груп не належить до рослин);
- речовини, що забарвлюють деревину.
Для технічних цілей найбільше значення мають речовини двох останніх груп. Зазвичай барвники безпосередньо виходять з рослин, для чого використовують: рослини цілком (лишайники); підземні органи - коріння, кореневища (кермек. марена); кора (дуб. яблуня); деревина (червоне. чорне. жовте. сандалове, кампешевое. синє дерево і ін.); трав'янисті частини і листя (Вайда, індігофери); квітки і частини квіток (шафран. сафлор); плоди і волоски, їх покривають (камала) [2]. Іноді фарбувальні речовини видобуваються з рослин, шляхом спеціальної обробки, наприклад ферментації (індиго. Лакмус і ін.), Або з продуктів, що є одночасно і дубильними речовинами (катеху, Гамбір. Кіно) [2].
Рослинні барвники являють собою складну суміш екстрагуються пігментів і різних речовин. Завдяки цьому досягається міцна (стійка) забарвлення, яка в ряді випадків до сих пір не може бути досягнута за допомогою штучних хімічних фарб. Барвники рослинного походження в порівнянні з синтетичними мають ряд переваг при використанні в таких галузях легкої промисловості як килимова, хутряна, вовняна, шовкова, а багато хто з них незамінні при виробництві харчових продуктів.
Рослинні фарби були одними з перших, які почав застосовувати людина [6] [7] ще з доісторичних часів. Стародавні люди навчилися отримувати барвники з квітів, трав'янистих частин, листя, плодів, деревини, коренів, стебел, деревних грибів. Тканини, пофарбовані барвниками, отриманими з фарбувальних рослин не линяють при пранні, не вигоряли на сонці і були безпечними для здоров'я. Неяскраві тканини, пофарбовані барвників з цибулиння, ревеню та фустіка були доступні бідним верствам населення. У Стародавній Греції. Стародавньому Римі і Стародавньому Єгипті отримували стійкий червоно-помаранчевий рослинний барвник з коріння багаторічної рослини - марена. Отримана з цієї рослини дорога червона тканина - «скарлетт», високо цінувалася [6]. Фарбарі Центральної Азії жовтий або коричнево-жовтий колір отримували за допомогою дикорослого гірського рослини живокіст жовта, а також зеленого і горіхового навколоплідника. темно-коричневий - з коренів урюка [8]. Ще в давні часи в Індії вирощували чагарники індігоноса. чиї листи були основною сировиною для виробництва барвника індиго. який надавав тканинам синій колір. Індиго на той час був одним з найміцніших і яскравих фарб, через що користувався особливою популярністю [6]. Для виготовлення фарби зеленого кольору на території Європи тривалий час використовували листя і плоди жостеру. Але барвник не відрізнявся високою стійкістю, і тканина швидко вицвітала. У 1845 році з'явився барвник з Китаю - Лока (китайська зелень), для виробництва якого використовувалися не листя і плоди, а кора жостеру [6] [9]. Багато тканини фарбували за допомогою чорнильних коренів дуба, волоського горіха. фісташки. квітів мальви, і різних ягід; але ці барвники швидко втрачали колір [6].
Люди займалися вивченням фарбувальних рослин і розробкою методів отримання природних рослинних барвників з них з давніх часів, про що свідчить ботанічна і околоботаніческая література, але флора фарбувальних рослин, їх властивості та використання вивчені далеко не повністю.
До другої половини XIX століття рослинні барвники широко використовувалися, а культивування фарбувальних рослин займало значне місце в структурі сільського господарства і було поширене в багатьох країнах Європи і Азії [10]. Однак, бурхливе зростання виробництва синтетичних барвників і недостатня вивченість фарбувальних рослин відсунули на другий план застосування натуральних барвників для фарбування текстильних полотен. Надалі вони були сильно витіснені аніліновими фарбами [1]. а культивування фарбувальних рослин в багатьох місцях було майже повністю припинено. В даний час рослинні фарби застосовуються тільки в традиційній килимовій і шовкової промисловості (часто в кустарному виробництві) [1]. внаслідок краси і стійкості, а також в харчовій промисловості на увазі своєї нешкідливості [2].
Історія вивчення фарбувальних рослин в Росії
Письмові джерела про використання рослинних з фарбувальних рослин на Русі з'явилися в XVI столітті [11]. Одна з перших узагальнюючих робіт про фарбувальних рослинах - це «Короткий опис найважливіших фарбувальних рослин і способи їх розведення в Росії" (1812) [12]. де наводилося 8 видів (з них марена і Вайда) «фабричних» сировинних рослин і ще 34 види рослин, які застосовуються в селянських господарствах. У 1830-40 роках в Нікітському ботанічному саду були спроби культивувати марену, дуб фарбувальний. горець фарбувальний і деякі інші фарбувальні рослини [13]. Однак, ці спроби скоро закінчилися [11].
На початку XIX століття почали з'являтися ботанічні атласи, підручники і словники, що видаються російською мовою. У деяких з них велика увага приділялася практичним властивостям рослин. Наприклад, великий фоліант Г. А. Суккова «Економічна ботаніка» (1804) містила описи фарбувальних рослин і рецептів їхнього використання [14]. У 1828 році Миколою Щегловим в Санкт-Петербурзі була видана «Господарська ботаніка, що включає опис та зображення корисних і шкідливих для людини рослин». Третій розділ книги присвячувався фарбувальним, дубильних і волокнистих рослин. У списку наводилося 19 видів фарбувальних рослин (включаючи такі, як марена, Вайда, резеда, кротон) [15]. У роки Великої Вітчизняної війни СРСР був відрізаний від поставок фарбувального сировини з-за кордону, що стало поштовхом для розвитку робіт в області досліджень технічного рослинної сировини. У 1950 році побачила світ підсумкова в цьому напрямку (і остання за минулі півстоліття) монографія Ан. А. Федорова і Б. Я. Розена «Фарбувальні рослини СРСР» [5].
Після 1950-х років відзначається спад інтересу до фарбувальним рослинам на території Росії [11]. В основному ж про фарбувальних рослинах згадується в численних «визначник» і «Флора», що є не оригінальними даними [11].
Приклади фарбувальних рослин