пара столових ложок сметани
Складність: середня і вимагає певної вправності
Час приготування: 30 хвилин активних дій, близько 1 години на запікання (але потрібно дивитися по духовці)
ніжки і крила не чіпаємо.
Ось така шкурка у нас повинна залишитися.
Відокремлюємо м'ясо від кісток і відправляємо його в м'ясорубку.
Отже, курка порубано,
В окремій ємності змішуємо нарізану цибулю і часник (один зубчик залишаємо про запас)
з волоськими горіхами,
пробиваємо все блендером.
Додаємо отриману масу в фарш.
Туди ж яйце
і молоко.
Солимо, перчимо до смаку і перемішуємо.
Перевертаємо шкурку розрізом вгору, вкладаємо в неї фарш і починаємо формувати «нову» курку.
А потім робимо нашої подружці Франкенштейна зубочистками красивий шов (в радянському минулому через брак зубочисток шов шився прямо голкою і ниткою, видаляти яку було окремим задоволенням для господині).
Зверніть увагу, кінчики крил я не обрізала - естетичної краси курки заради, але, будучи притиснутими до тушки, вони не горять.
В окремій ємності змішуємо сметану
з часником (пам'ятаєте, ми залишали),
обмазуємо курку,
перекладаємо в форму
і відправляємо в духовку. Духовка у мене не дуже хороша, практично моя ровесниця, тому моя курка готувалася години 1,5, при нормальній духовці, думаю, години буде більш ніж достатньо. Однак періодично не забуваємо на курку поглядати і поливати соком.
Тепер про штанцях. Історія назви загубилася у віках, але моя мама завжди зеленою цибулькою викладала штани на курці. Не можу ж я мамі перечити? Лучок зайняв своє почесне місце і на моїй красуні.
Вона у мене дама нескромно, тому з радістю продемонструвала своє нутро бажаючим.
За що і була негайно з'їдена.