Гарячі млинці смачні просто самі по собі, особливо, в поєднанні з вершковим маслом та зі сметанкою. Але, якщо покласти в млинчики всіляку начинку, розкривається зовсім інша смакова гамма цього смачного страви. Сьогодні пропоную напекти смачних блинков з начинкою з ліверу.
Неважливо за яким рецептом ви спече млинці, головне - правильно приготувати смачну начинку з ліверу і начинити млинці. Мій крок за кроком оформлений рецепт з фото допоможе вам все зробити правильно, і у вас точно все вийде. Отже, приступаємо.
Для смачних млинців з лівером треба приготувати наступні інгредієнти:
- готові млинці - 10-12 шт .;
- варений лівер - 300 гр;
- цибулина - 1 шт .;
- яйце варене - 1 шт .;
- перець чорний мелений;
- сіль;
- соняшникова олія;
- вершкове масло;
- сметана.
Як приготувати млинці з лівером
Відразу хочу сказати, що, в принципі, Ви можете напекти млинців по улюбленому вашим рецептом і потім наповнити їх ліверної начинкою, зробленої за цим рецептом. Краще вже приготувати млинці заварні на кефірі або звичайні млинці на молоці класичні. Отже, на першому етапі ми печемо необхідну кількість млинців.
Як приготувати начинку з ліверу для млинців
Спершу готуємо лівер: легке, серце і печінку беремо в рівній пропорції, миємо й ріжемо на невеликі шматочки. Потім, відварюємо до готовності. Це займе 1-1,5 години. Варена лівер перекручуємо через м'ясорубку.
Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо в соняшниковій олії до прозорості шматочків. Ось так я смажила цибулю.
В готовий цибулю перекладаємо лівер і всю масу перемішуємо і трохи ще тушкуємо. Хвилин через п'ять, ліверні фарш знімаємо з плити і даємо йому охолонути.
Для смачної ліверної начинки для млинців потрібно додати ще варене яйце. Що ми і зробимо на наступному етапі приготування. Подрібнюємо відварене яйце і перемішуємо його з остиглим лівером з цибулею.
Начинку коригуємо на сіль і додаємо до смаку чорний мелений перець. Все, смачний смажений лівер з яйцем можна використовувати для начинки наших млинців.
На млинець викладаємо приблизно дві столові ложки ліверної начинки. Кількість фаршу залежить від розміру ваших млинчиків.
Накриваємо начинку частиною млинця і закриваємо боковинки. Потім, звертаємо млинець трубочкою. Так формуємо все млинці.
Прогріваємо фаршировані млинчики з лівером в сковороді, полив їх розтопленим вершковим маслом.
Ніжні і надзвичайно смачні млинці з начинкою з ліверу слід подавати гарячими і зі сметаною. Думаю, що вам сподобався мій простий рецепт приготування фаршированих млинців.
Почастуєте своїх домочадців таким блюдом і я думаю, що вони ще не один раз попросять вас приготувати його. Їжте на здоров'я і з апетитом! 🙂