Фаршировані млинці з м'ясом і грибами

Сьогодні печемо млинці (тонкі млинці) на сироватці, фаршировані м'ясом і грибами.

Як приготувати смачні млинці? Як спекти млинці? Чим фарширувати смачні млинці?

Інгредієнти для приготування тонких млинців, фаршированих м'ясом і грибами:

борошно - 350 г,
гриби (шампіньйони) - 300 г,
м'ясо (куряче філе) - 500 г,
цибуля - 2 шт.,
сироватка - 500 мл,
вода - 300 мл,
яйця - 2 шт.,
сіль за смаком,
сода - щіпка,
рослинне масло - 1 ст.ложка,
цукор - 2 столові ложки.

Покроковий рецепт приготування смачних, тонких млинців фаршированих м'ясом і грибами:

Приготування смачних, тонких млинців фаршированих м'ясом і грибами починаємо з замісу тіста для млинців. Для цього просіваємо борошно.

Додаємо сіль за смаком, цукор, щіпку соди (менше половини чайної ложки).

Наливаємо трохи сироватки, щоб погасити соду і починаємо замішувати тісто для млинців, поступово додаючи сироватку (не всю відразу).

Додаємо трохи гарячої води і продовжуємо замішувати тісто для млинців.

Додаємо решту сироватку і продовжуємо замішувати тісто для млинців.

Якщо тісто виходить густе, то доливаємо ще гарячої води. Тісто для млинців повинно вийти рідкуватим.

Додаємо 1 столову ложку рослинної олії, перемішуємо і тісто для млинців готове.

На розпечену сковороду наливаємо рослинне масло (в нашому випадку це оливкова) і наливаємо тісто для млинців так, щоб воно рівномірно розподілилося по всій сковорідці, і обсмажуємо з обох сторін.

Перевертаємо млинець на іншу сторону і обсмажуємо з іншого боку.

Виходять ось такі смачні, тонкі млинці.

Начинку приготувати так для млинців.

Начинкою для млинців у нас буде м'ясо (куряче філе) і гриби (шампіньйони).

Відварюємо куряче філе в підсоленій воді до готовності.

Нарізаємо цибулю дрібними кубиками.

Ставимо сковороду на слабкий вогонь, наливаємо рослинне масло (оливкова), відправляємо нарізану цибулю, накриваємо кришкою і чекаємо поки цибуля спассіруйте.