Фарширований картопля, це смачно!

Попередня ↔ Наступна

Складові:
Картопля-7 шт.,
Фарш-300 гр. (Свинина + яловичина),
Цибуля ріпчаста-1 шт.,
Помідори червоні-3 шт.,
Масло вершкове-100 гр.,
Часник-1 часточка,
Кріп за смаком,
Петрушка за смаком,
Суміш сухих трав за смаком,
Перець чорний мелений за смаком,
Сіль за смаком,
Огірки свіжі-2шт.

1. Картоплю помити і очистити. Щоб зробити поглиблення для фарширування я використовував спеціальний ніж. Очищену картоплю прокрутити ножем і витягнути серединки у вигляді спіральок. Спіральки не викидаємо, їх ми теж будемо готувати. Потім картопля опустити в злегка підсолену воду і залишити на деякий час.

2. Поки наша картопля плаває в солоній водичці, ми займемося приготуванням начинки. Вибираємо найкрасивіший і щільний помідор і гострим ножем, бажано щоб ніж був з зубчиками або спеціальний ніж для томатів, ну а якщо немає ні того ні іншого, то ріжемо звичайним гострим ножем шкірку помідора дуже тонко по спіралі до самого кінця, поки не закінчиться шкурка . Чи не викидаємо! З цієї шкурки ми далі будемо робити трояндочку для прикраси! З інших томатів зняти шкірку і нарізати м'якоть невеликими кубиками. Лук і зелень дрібно порубати. У фарш додати цибулю, томати, сіль, чорний перець, свіжу зелень і ретельно перемішати до однорідності.

3. Дістаємо картопля з води і наповнюємо фаршем. Вершкове масло розтопити, я це роблю в мікрохвильовці, додати сухі трави, можна використовувати суміш італійських сухих трав, роздавлений часник і все перемішати. Силіконової пензликом обмазати цією сумішшю картоплю і спіральки.

4. Скласти картоплю в рукав для запікання, зав'язати край рукава і перекласти рукав з картоплею на деко. Обов'язково протикаємо зубочисткою в декількох місцях рукав для запікання, це потрібно для випускання пари і для того, щоб пакет під час готування не вибухнув. Готувати в гарячій духовці при температурі 220 ° С приблизно 30-40 хвилин.

5. А поки готується наша картопля, ми приділимо буквально 1 хвилину оформлення страви. Шкірку від помідора, яку ми відкладали в сторону, згорнути по спіралі в трояндочку. Якщо ви будете використовувати і огірки в оформленні, як у мене, то потрібно овощечисткой нарізати тонкі стрічки, а потім кожну стрічку скласти навпіл і викласти один за одним по краю тарілки. Прикрасити блюдо зеленню петрушки.