Класичний фарширований болгарський перець готують з рисом і з м'ясним або грибним фаршем. Але в це раз, в класичний рецепт цієї страви можна додати невелику родзинку: виключивши рис і, з'єднавши гриби і м'ясний фарш. Від такого несподіваного поєднання фарширований перець заграє новими приємним смаком. Зняті покроково фото, зроблять для вас процес приготування максимально простим і зрозумілим.
- - фарш свинячий - 300 гр;
- - перець солодкий - 6 шт .;
- - цибуля - 2 шт. середнього розміру;
- - гриби лісові - 300 гр;
- - масло рослинне - для смаження;
- - морква - 1 шт. середнього розміру.
Як приготувати фарширований перець з м'ясом і грибами
Свіжі гриби відварити у воді з додаванням солі не менш півгодини, відкинути на друшляк, промити проточною водою, дати обсохнути. У мене були вже відварені і заморожені сироїжки.
Покришити гриби блендером в чаші для подрібнення, можна скористатися м'ясорубкою, але смак, тоді, трохи втрачається. На рослинному маслі обсмажити гриби 7-8 хвилин.
Лук порубати на кубики, додати в гриби і пасерувати ще 5 хвилин, зняти з вогню.
Підготувати фарш. у мене був куплений.
Додати пасеровані гриби з цибулею, підсолити і добре вимішати.
Перець вимити, зрізати верхівку, видалити насіння, промити.
Другу цибулину нашаткувати півкільцями, пасерувати з соняшниковою олією 5 хвилин. Моркву натерти на крупній тертці, додати до цибулі, обсмажувати ще 5 хвилин.
Додати столову ложку томатної пасти і ще 3 хвилини пасерувати.
Викласти половину обсмаженої маси в каструлю. Зверху викласти нафарширований перець. Накрити залишилася засмажкою. Залити окропом і поставити на середній вогонь на 45-50 хвилин.
Ароматне блюдо подавати гарячим. Можна з гарніром з товченого картоплі або з іншим улюбленим у вашому будинку, але можна і зовсім без гарніру. Просто з хлібом.
Фарширований перець з м'ясом і лісовими грибами - блюдо ситне і смачне. Готуйте і їжте із задоволенням!