Фарширований товстолобик в духовці запечений рецепти з фото

Способи приготування товстолобика в духовці

Багато хто любить фаршировану рибу, яка може стати зіркою будь-якого святкового столу. Пропонуємо вашій увазі кілька перевірених рецептів, яких зможе осилити навіть початківець кулінар.

Рецепт товстолобика в фользі в духовці

Почнемо з самого простого рецепту, для якого не потрібно використання будь-яких спецій або добавок. В результаті риба зберігає свій натуральний смак і виходить дуже соковитою. Таке блюдо ідеально для дитячого і дієтичного харчування. Підготовлених інгредієнтів вистачить приблизно на 6-8 порцій.

В цей рецепт приготування у фользі входять такі продукти: пару тушок, 2 ст. ложки сметани, по дрібці солі, коріандру і перцю, а ще лимон.

тушки помийте, очистіть від луски і нутрощів. Ще потрібно зрізати плавники, хвіст і видалити голову. Обрізки не викидайте, так як можете зварити з них смачну юшку. Товстолобиків з усіх боків, в тому числі і всередині, натріть сіллю і перцем. Після цього змастіть сметаною і присипте подрібненим коріандром. Зробіть на рибку надрізи і вставте в них часточки лимона, а також зверху збризніть соком. Залиште всі мінімум на півгодини, але при можливості збільшити час до 2-х ч .;
кожну рибку загорніть в лист фольги таким чином, щоб під час готування що утворюється сік не витікав. Покладіть їх на деко або в форму і поставте в духовку, яку потрібно гарненько розігріти. Час приготування - 40 хв. Після закінчення часу фольгу розгорніть, зверху змастіть ще сметаною. Поставте в духовку і запікайте ще 15 хв. За цей час на поверхні утворюється апетитна скоринка. Подавайте до гарніру, доповнивши улюбленим соусом.

Рецепт фаршированого і запеченого товстолобика в духовці

Риба, приготована за цим рецептом, виходить дуже смачною, ароматної і ніжною. Таке блюдо підходить для звичайного сімейного вечері і для святкового столу. Готуйте, дотримуючись інструкції, і тоді все обов'язково вийде.

Як в духовці приготувати товстолобика з імбиром і апельсином?

Ця страва здивує навіть вимогливих гурманів, оскільки звична риба завдяки використовуваним інгредієнтам виходить дуже смачною і ароматною. Якщо хочете здивувати гостей на найближчому святі, то обов'язково скористайтеся цим рецептом. Завдяки тривалій термічній обробці дрібні кістки стають дуже м'якими.

Ця страва з товстолобика в духовці готується з таких продуктів: 1,5 кг товстолобика, 90 г кореня імбиру, 3 апельсина, 425 мл білого сухого вина, сіль, перець, 2 ст. ложки сухарів і 1 ч. ложки сушеного базиліка.

підготовлену, як і в попередніх рецептах, тушку, витріть сіллю і перцем з усіх боків, включаючи і черевце. Очищений корінь імбиру поріжте тонкими слайсами. Помийте цитруси і наріжте їх кільцями;
форму з великими бортами потрібно змастити маслом. Викладіть на дно половину підготовленого імбиру і зверху покладіть тушку, в черевце якої вставте трохи імбиру і декількома кільцями накрийте зверху. Полийте вином і присипте сухарями. Пару кілець апельсина покладіть в черевце, а решта покладіть навколо. Залишилося тільки присипати сушеним базиліком. Зверху форму оберніть фольгою;
поставте в духовку і при невеликій температурі доведіть вино до кипіння і готуйте протягом 2-х ч. Якщо хочете, щоб кістки були дуже м'якими, то тушкуйте рибу протягом 4-х годин. За півгодини до готування видаліть фольгу, збільшіть температуру до 200 градусів і запікайте до повного випаровування рідини і до появи золотистої скоринки.

Рецепт фаршированого товстолобика в духовці по-Кишинівський

Ще один варіант фаршированої риби, яка стане зіркою вашого свята. Кулінари вважають, що саме найкраще готувати товстолобика з начинкою, оскільки це дозволяє поліпшити його прісний смак.

В рецепт приготування цієї страви входять такі продукти: тушка вагою 1-1,5 кг, 100 г хлібної м'якоті, 100 мл молока, 4 яйця, пара цибулин, морквина, 2 ст. ложки рубаної зелені, 3 ст. ложки олії і спеції,

тушку необхідно очистити, випатрати, видалити зябра і інші непотрібні частини. Після цього зробіть акуратні надрізи і зніміть шкіру. Біля хвоста всередині потрібно відрубати хребет, щоб він залишився зі шкірою. М'якоть відокремте від кісток, а хліб замочіть в молоці. Після цього подрібніть їх у блендері або м'ясорубці, а до отриманої маси покладіть яйце, сіль, перець і спеції. Гарненько вимісіть масу руками і кілька разів її відбийте;
очистіть овочі, поріжте їх дрібними кубиками і обсмажте на розжареній олії. Зваріть 3 яйця, очистіть їх і наріжте невеликим кубиком. Змішайте їх з піджаркою, а також покладіть рубану зелень і спеції. Все добре вимішайте;
в черевце покладіть начинку, а потім закрийте її фаршем. За допомогою нитки скріпіть краю. Залишилися фаршем рекомендується також заповнити голову, яку необхідно зафіксувати чистим бинтом. Викладіть рибку на деко спинкою вгору. Зверху змастіть рослинною олією, а в деко налийте 1 ст. бульйону або води. Надішліть його в духовку, яку необхідно розігріти до 180 градусів. Час приготування - 1 ч. Подавайте охолодженим і порізаним на шматочки.

Товстолобик, запечений в духовці в соєвому соусі

Ця страва підходить на будь-яке свято. Ми впевнені, що воно здивує навіть вимогливих гурманів. Пропонуємо приготувати окремі стейки, які спростять процес подачі.

В рецепт цієї страви входять такі продукти: тушка вагою 2 кг, спеції, соєвий соус, часник, лимон, сіль і перець. Кількість інгредієнтів підбирайте залежно від власних смакових уподобань.

щоб приготувати цю страву, очистіть тушку, помийте її і розділіть на окремі стейки. Очищений часник дрібно порубати, а лимон поріжте півкільцями. Змішайте соєвий соус з часник, сіллю, перцем і спеціями;
деко змастіть маслом і викладіть на нього стейки. Зверху полийте підготовленим соусом і викладіть лимон. Готуйте в розігрітій до 220 градусів духовці протягом півгодини.

Ви можете вибрати будь-який представлений рецепт риби, оскільки кожен з них дозволяє приготувати смачну страву.