Фейхоа з цукром - рецепт на зиму
Ягоди з Південної Америки зеленуватого кольору в багатьох енциклопедіях іменуються як Акка Селлова. Але принадність їх не в цьому. Заготівля настільки корисна, що навіть використовується в дієтичному харчуванні хворих, підвищуючи життєвий тонус і покращуючи роботу всіх систем організму. Найціннішою вважається фейхоа, протерта з цукром, рецепт якої надзвичайно простий. З його реалізацією впорається навіть починаюча господиня.
Фейхоа протерта з цукром
Якщо ви не знаєте, як зробити фейхоа з цукром через м'ясорубку, ознайомтеся з даними варіантом солодкої вітамінної закуски. З нього ви дізнаєтеся правильне співвідношення цукру і фейхоа, що важливо, так як від дотримання потрібних пропорцій залежить не тільки смак, але також і збереження ласощі яка не буде піддаватися ніякої термічній обробці. При бажанні в готову ласощі можна додати подрібнені волоські горіхи, що додасть йому оригінальності і додаткові смакові якості.
- Приготування фейхоа з цукром починають з підготовки ягід.
- Плоди миють, зістригають з них сухі хвостики, розрізають м'якоть навпіл або на часточки.
- Металеві частини м'ясорубки ошпарюють окропом і перекручують за допомогою пристрою підготовлені зелені половинки.
- Засипають отриману м'якоть цукровим піском, перемішують і ставлять на двадцять чотири години на полицю холодильника, час від часу перемішуючи.
- Розкладають ласощі в банки, прикривають нещільно кришками і прибирають на зберігання в холод.
Фейхоа з цукром і лимоном - рецепт
Про те, як приготувати фейхоа з цукром в чистому вигляді, ви дізналися. Але це хоча і смачний, але не найідеальніший варіант солодощі. Найбільшу значимість представляє заготовка з лимоном. Цитрус не тільки змінює її смакові якості на краще, а й примножує вітамінну цінність продукту. Крім того, кислотність фрукта, сік якого має якісь консервуючими властивостями, дозволяє вдвічі знизити кількість використовуваної солодощі. Як перекрутити фейхоа з цукром, докладно описано в інструкціях нижче.
- фейхоа - 0,7 кг;
- лимон - 220 г;
- цукровий пісок - 0,7 кг.
- Підготовлені зелені екземпляри, урятовані за допомогою ножиць або ножа від сухих ворсинок, розрізають на половини або четвертинки і пропускають через м'ясорубку разом з лимоном.
- Цитрус попередньо відварюють в окропі протягом хвилини і позбавляють від кісточок.
- Отриману вітамінну субстанцію з'єднують з цукром і перемішують до їх розчинення.
- Розфасовану заготовку прибирають в холод.
Фейхоа з цукром в блендері
Далі про те, як перетерти фейхоа з цукром за допомогою блендера. Маючи прилад з місткою чашею, зробити це буде зручно і неважко. Перевага варіанту в тому, що можна регулювати підсумкову текстуру ласощі, збільшуючи або зменшуючи час обробки скибочок плодів в ємності пристрою. Невеликі порції ягід можна відразу підсолодити в блендері, що прискорить процес розчинення кристалів.
- Фрукт миють, зрізують хвостики і розрізають м'якоть навпіл або на чверті.
- Свіжі шматочки перемелюють в блендері і змішують отримане пюре з солодкими дрібними кристалами.
- Витримують суміш кілька годин при кімнатних умовах, періодично перемішуючи, щоб залишки цукру розтанули.
- Розфасовують ласощі по стерильним баночках, які прикривають кришками і ставлять для зберігання в холодильник.
Як робити варення з фейхоа з цукром?
Вітаміни - це завжди добре і відсутність термічної обробки в попередніх технологічних процесах створення заготовок вітається. Але що ж робити, якщо немає відповідних умов для зберігання ласощі або зберегти його потрібно довго. Далі ми розберемо, як приготувати варення з фейхоа з цукром, яке можна буде залишити на тривалий час прямо в кімнаті.
- фейхоа - 1 кг;
- вода фільтрована - 95 мл;
- цукровий пісок - 1 кг.
- Плоди позбавляють від сухих хвостиків, розрізають навпіл, а потім на часточки.
- Ягідну масу засипають цукром, вливають воду і мають у своєму розпорядженні ємність на плиті.
- Прогрівають масу при безперервному помішуванні до кипіння, варять п'ять хвилин і остуджують.
- Знову дають варення закипіти, проварюють п'ять хвилин і відразу розливають по стерильним баночках.
- Укупоривают судини герметично провареними кришками і загортають до повного охолодження чимось теплим.
Як зберігати фейхоа з цукром?
Як заготовити фейхоа на зиму з цукром, ви дізналися. В даному розділі інформація про всі нюанси зберігання заготовки. Якщо ви зважилися не псувати вітамінну палітру і оформили перетертий варіант ягід в свіжому вигляді без варіння, то в такому випадку необхідно буде підготувати вільне місце на полиці холодильника або в холодному погребі (підвалі) з температурою не вище п'яти градусів. Навіть при готуванні концентрованої солодкої маси, часто трапляються казуси у вигляді її бродіння, якщо температурний режим дотриманий невірно.
Визначити, скільки зберігається фейхоа з цукром, не складно. Практика показала, що навіть при зберіганні в холодильнику такий запас залишається свіжим без видимих змін в смаку і якості не більше трьох місяців. Варення ж, зварене на плиті, можна зберігати протягом року.