З історії вина
Відомий факт, що довгий час вино у Франції вважалося поганим тоном. Його не можна було подавати до столу монарших осіб. Однак в стародавній Греції цей без цього напою не проходило жодне торжество. Міцні вина було прийнято розбавляти водою. У середньовіччі в Європі просту воду пили тільки бідняки. Це було пов'язано з її чистотою, вино знезаражують воду. Чим більше було їх процентне співвідношення, тим багатшим вважався людина. Виноградний напій в нерозбавленому вигляді подавався тільки під час свят.
Як з'явився фестиваль Божоле-Нуво
ммм ... а вам вже подобається цей фестиваль молодого вина в Бургундії?
Спочатку торжество мало чисто комерційний характер. Винороби Бургундії зуміли перетворити недоліки молодого вина в його гідності. Які ж мінуси, перетворені в гідності, має головний елемент цього свята - Божоле-Нуво? Сорт винограду «чорний гаме» дозріває дуже швидко, але при цьому його не можна довго зберігати. Тому у Божоле не може бути багаторічної витримки - в цьому його особливість. Але люблять його за те, що молоде вино має легкий смак і тонкий аромат.
З 1951 року по 1985 святкування Дня молодого вина проходило 15 числа. Після його трохи змістили, щоб кожен житель країни зміг дочекатися свого врожаю.
Свято молодого вина - традиції
Виноградники регіону Божоле у Франції
Пляшки молодого вина відправляються по всьому світу
Фестиваль Божоле-Нуво офіційно відкритий!
Місце, звідки починається свято, називається Божо. Це невелике містечко у Франції, де на головній площі розміщують бочки з вином. Увечері на неї виходять місцеві винороби з факелами в руках, а опівночі бочки відкривають і під струмені молодого вина підставляють келихи. Так і починається свято Божоле у Франції. У цей день у французів є ще одна традиція. Вони відвідують кілька барів і в кожному випивають по келиху молодого вина. Після 5-6 «кола» хода сповільнюється, а настрій швидко летить вгору. Особливістю божоле є те, що його можна пити як вранці, так і ввечері. Але не всім до смаку і статусу молоде вино. За великим рахунком у Франції воно так і не набуло навіть статус повноцінного вина - це бадьорить «напій», що підвищує настрій на час фестивалю.
Нерідко божоле презирливо порівнюють з «лимонадом» - зі смаком банана і карамелі. Чи так це насправді? На це питання зможете відповісти тільки ви, коли спробуєте.
Божоле-Нуво - міжнародне свято
За кілька днів до свята пляшки з молодим вином відправляються в різні країни. Винороби намагаються встигнути до знаменної дати, адже це свято полюбився не тільки французам.
Які страви подають до Божоле-Нуво
Традиційно до Божоле-Нуво подається жирний беарнский суп з гусячого м'яса та капусти, яйця-пашот, омлет, паштет з гусячої печінки і юшка з бичачих хвостів.
Сільце Тейзе в регіоні Божоле (Франція)
Знамениті виноградники Божоле-Нуво
Як дістатися до регіону Божоле
Доїхати простіше з Ліона. У цьому місті є аеропорт, так що проблем з перельотом з Парижа (а також Москви та інших міст) виникнути не повинно. До Божо з Ліона йде близько тридцяти поїздів щодня.
Екскурсії в Парижі за найкращими цінами
Незвичайні, творчі маршрути, розроблені місцевими жителями. Вони знають і люблять місто, підкажуть, на що варто витрачати час і як можна заощадити в поїздці. Всі екскурсії проводяться російською мовою.
Відкриваючи для себе нове національне свято, мандрівник дізнається культуру народу, його надбання і цінності. Фестиваль молодого вина показує відкритість французів, їх вміння радіти життю. Це відмінний привід зайвий раз обійняти один одного і посміхнутися.