Фестиваль вина у Франції - Божоле Нуво
Молоде вино шеститижневій витримки можна спробувати в будь-якому куточку Франції, але я вирішив поїхати в провінцію Божоле, прикластися до витоків в повному розумінні цього виразу. Отже, фестиваль починається!
Кафе прикрашені, вино ллється рікою, музика, танці, народні гуляння, феєрверки - все попереду.
Збір врожаю в Божоле
Але мені б хотілося трохи розповісти про те, з чого все починалося. Ось так виглядають виноградники у Франції.
Праця французькі виноградарі намагаються повністю автоматизувати. Сорт винограду називається «Гаме». Це чорний виноград, сік якого білого кольору. Виробництво божоле не відрізняється практично від інших вин. Але щоб молоде божоле залишалося ароматним і свіжим, проводиться ферментація.
Потім вино поступає в такі сховища. Тут бочок з божоле належить протриматися рівно шість тижнів.
Початок фестивалю «Божоле нуво»
З бочок тендітні трудівниці винних справ наповнюють пляшки молодим божоле. Дівчата злегка розвеселилися від аромату винограду, але працюють досить швидко. Мабуть, досвід є.
Урочиста хода на фестивалі «Божоле нуво»
До ранку всі дороги провінції заповнені натовпами людей, які поспішають на свято. Біжать вони здалеку, щоб встигнути приєднатися до святкової ходи. Та й вино нового врожаю необхідно оцінити своєчасно.
Здається, всі зібралися, музиканти на місці. Можна починати веселий фестиваль.
На нього скликають всіх жителів, які не встигли прокинутися, веселими криками: «Le Beaujolais Nouveau est arrivé! "- Божоле нуво прибуло!
Таким я побачив містечко. Вино всюди, в самих незвичайних пляшках з барвистими етикетками.
Дегустація божоле нуво
Звичайно, утриматися і не спробувати божоле я не зміг. У Франції напій називають «веселим і зухвалим». Смак кілька різкуватий, що обумовлено особливістю технології виробництва, де рахунок йде за секундоміром. Якщо почати зливати вино на пару годин раніше зазначеного терміну, воно виявиться занадто легким, слабо підфарбованим. Якщо ж упустити момент, вино стане дуже терпким, з тьмяним відтінком.
Після ходи народ розходиться по кафе, барам, ресторанам. Тут завсідники проводять дегустацію, оцінюють якість цьогорічного врожаю, порівнюють смак молодого божоле цього року з попередніми.
З кухлів розкуштувати вино набагато легше. Та й вражень до вечора стане більше.