За цим рецептом виходить ніжне і соковите філе курки, з легким солодкуватим грушевим смаком.
- Перець мелений - за смаком
- Сметана жирна - 2 ст. л.
- Сир Чеддер (можна голландський) (натертий) - 1 жменя
- Сіль за смаком
- Масло вершкове - 1 ст. л.
- Стегно куряче - 8 шт. або ціла курка
- Груша сорт Анжу - 1 шт.
- Сир Пармезан (натертий) - 25 г
- Олія - 1 ст. л.
Акуратно зняти шкіру з м'яса. Звільнити м'ясо від кісток. Кістки використовувати для приготування бульйону. Підготовлене філе посолити і поперчити.
Розігріти в сковороді вершкове і оливкове масла, обсмажити філе до золотистої скоринки по 2 хвилини з кожного боку. Перекласти обсмажені філе на деко, застелене пекарської папером.
Розігріти духовку до 200 ° С.
Грушу дрібно нарізати, перекласти в миску. Додати сметану, натертий сир. Добре перемішати.
На кожне філе викласти по 2 ст. л. суміші з грушами, посипати натертим сиром Пармезан і поставити в духовку запікатися на 15-20 хвилин до золотистої скоринки.
