Я дуже люблю птицю, зокрема, курку, але через сухість курячого м'яса Краще вже приготувати її в різних соусах і підливах, часто комбіную її з фруктами. Хочу запропонувати вам простий рецепт курячого філе з грушею - страва виходить дуже незвичайне, соковите і ароматне!
СКЛАДОВІ
- Куряче філе 0,5 Кілограма
- Груші 2-3 Штук
- Вершкове масло 1,5 Ст. ложки
- Рослинна олія 1 ст. ложка
- Лимонний сік 1 Чайна ложка
- Сіль за смаком
- Перець За смаком
- Вода 1 Стакан
- Соєвий соус 2 ст. ложки
- Мед 1 ст. ложка
- Розмарин За смаком
- Чебрець За смаком
Опис приготування:
Мій чоловік, людина в плані їжі досить консервативний (найкращі рецепти - це, ясна річ, ті, за якими готує його мама), коли вперше спробував куряче філе з грушею, поставив тільки одне питання: «Чому ти не готувала цього раніше ?! ». Так що самі можете судити про смакові якості цієї страви. Отже, розповідаю, як приготувати куряче філе з грушею: Філе нарізати на скибочки товщиною приблизно 1 сантиметр і злегка (!) Відбити. Розігріти сковороду з сумішшю вершкового і рослинного масла, швидко обсмажити філе з двох сторін. 2-3 хвилин з кожного боку буде досить. Перекласти філе на тарілку, скропити лимонним соком, поперчити. Груші вимити, обсушити і очистити від шкірки. Вирізати серцевини і нарізати груші на тонкі скибочки. У сотейник скласти груші, зверху - філе. Залити склянкою води, додати соєвий соус, мед, трохи вершкового масла і томити на повільному вогні протягом 40 хвилин - поки філе не стане зовсім м'яким, а груші не «розімліють». В самому кінці додати трохи розмарину і чебрецю, обережно перемішати і дати страві відпочити хвилин 10-15, після чого можна розкладати по тарілках і подавати на стіл. Я зазвичай гарнір куряче філе з грушею картопляним пюре або кукурудзяною кашею, а як доповнення подаю зелений салат.