Про те, чим харчується форель - у нашій статті.
Головну їжу форелей становлять крилаті комахи: мошкара, різні жуки, мухи і коники, які падають у воду,
Для форелі, більш ніж для будь-якої іншої риби, необхідно, щоб річка не текла в голих берегах, тим більше що дерева доставляють їм вкрай необхідну тінь і прохолоду. У сильні спеки, якщо вода нагрівається понад 15 °, все форелі тримаються біля ключів, джерелець і у усть дрібних струмків або ж забиваються під коріння, каміння, в нори, приходячи в деякого роду заціпеніння. В цей час їх неважко ловити руками, як мині та іншу рибу. Розповідають навіть, що вона любить, коли її гладять рукою, і не робить ніяких спроб до втечі. У таку погоду форель, мабуть, нічого не їсть, кажуть, що вона також не бродить і не годується в місячні ночі.
Взагалі ж вона їсть майже цілий рік і може бути зарахована до найненажерливішим і швидко зростаючим рибам, з найшвидшим травленням. Один з порожніх французьких рибоводів обчислив, невідомо яким методом, що для того, щоб досягти ваги одного кілограма, форель повинна з'їсти 10 кг дрібної риби. Тим часом достовірно відомо, що форель, при сприятливих умовах, з'їдає в день кількість їжі рівне 2/3 ваги її тіла. Під час нересту гольянов форелі поїдають їх в такій кількості, що здаються набитими ними. Останні дослідження американських рибоводів показали, що швидше за все ростуть форелі, в достатку що харчуються мухами, і взагалі літаючими комахами, а не рибою.
До кінця літа, в сильну спеку при нагріванні води, форель, особливо дрібна, починає потроху підніматися все вище і вище по річці. У притоках Кубані початок підйому, мабуть, збігається з групуванням форелей - дуже рідко, харчується рибою. По крайней мере, на живця її тут ніхто не ловить, хоча вона бере відмінно на кишки птахів і на різне м'ясо.
(За матеріалами «Риби Росії» (2-й том) Сабанеев Л.П.)